Постные ленивые вареники
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень нежные, ленивые картофельные вареники с поджаркой из овощей для вашего постного стола. Вместо яиц используется картофельный крахмал. Из минимального набора продуктов можно приготовить весьма аппетитный и красивый ужин. Рецепт таких вареников - это еще один способ использовать картофельное пюре, оставшееся от обеда.»
Приготовление
- из 18
Соберите по списку продукты для приготовления постных ленивых вареников из картошки. Почистите картошку, морковь и лук. Перец болгарский можно взять как свежий, так и замороженный. К поджаренным овощам можно добавить помидоры или томатную пасту, чеснок и специи по вкусу.
- из 18
Морковь нарежьте очень мелким кубиком или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Перец нарежьте мелким кубиком.
- из 18
Обжарьте лук на растительном масле 4-5 минут.
- из 18
Добавьте в сковороду лук. Помешивая, обжарьте 3-4 минуты.
- Реклама
- из 18
Положите перец. Перемешайте.
- из 18
Обжаривайте овощи еще 5-7 минут.
- из 18
Картофель сварите в подсоленной воде до мягкости. Отвар слейте.
- из 18
Вареный картофель истолките в пюре.
- Реклама
- из 18
Добавьте к картофельному пюре картофельный крахмал и муку.
- из 18
Тщательно перемешайте пюре с крахмалом. Можно добавить больше крахмала. Тогда вареники получатся более плотными.
- из 18
Скатайте из картофельного теста шарики размером с грецкий орех.
- из 18
Обмакните горлышко бутылки в муку, затем немного надавите на шарик.
- Реклама
- из 18
Сделайте заготовки вареников из всего теста.
- из 18
В кипящую подсоленную воду опустите заготовки вареников. Аккуратно перемешайте.
- из 18
После закипания воды варите картофельные вареники на среднем огне 5-6 минут. Вареники немного разбухнут во время варки.
- из 18
Выловите постные ленивые вареники из воды, добавьте к ним обжаренные овощи и перемешайте.
- Реклама
- из 18
Приятного аппетита!
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с творожным сыром
Вареники с творожным сыром — это, я бы сказала, больше десерт, чем основное блюдо. Тонкое тесто и очень нежная начинка внутри, да они словно тают на губах! Вареники с творожным сыром можно сдобрить сливочным маслом и подавать со сметаной — это очень вкусно!
Пышные вареники на кефире с творогом на пару
Готовим очень вкусные вареники с творожной начинкой на пару. Тесто для вареников готовим на кефире. Для варки на пару я использую мультиварку - это очень удобно. Готовые вареники получаются очень пышными, нежными - отличный вариант блюда на завтрак.
Вареники с пекинской капустой
Вареники - такое блюдо, что в представлении не нуждается. Их готовят и едят с удовольствием во многих странах мира. Начинка вареников бывает самая разная. Предлагаю сегодня рецепт с пекинской капустой. Он будет актуален в пост и не только.
Жареные вареники на кефире
Предлагаю приготовить всеми любимые вареники не совсем традиционным способом - пожарить в масле. Получается очень вкусное блюдо, похожее на маленькие пирожки или чебуреки. Начинку берите любую. Такие варенички с несладкой начинкой хорошо подойдут к супам, бульонам, борщам. А со сладкой - к чаю, кофе. Тесто для вареников я замешивала на кефире. Оно получается очень нежным, вкусным и удобным в работе.
Вареники по-полтавски
Это очень популярное блюдо, и не только в пределах Украины. Готовят полтавские вареники со всевозможными начинками, но чаще всего встречается начинка из вишни. Вишню для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную. Тесто готовим на кефире - оно получается мягким и в процессе приготовления готовых вареников прекрасно сохраняет свою целостность.
Вареники на кефире и дрожжах
Очень рекомендую приготовить вареники по этому рецепту. Тесто готовим на кефире с добавлением сухих дрожжей и в итоге получаются пышные нежные варенички. Начинку можете готовить любую, мы очень любим творожную или творожную с ягодами. Такие вареники можно отварить или приготовить на пару.