Вареники с творогом из теста на воде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой рецепт вареников из максимально доступного теста - на воде. Легко лепятся, скоро варятся и очень быстро съедаются!»
Приготовление
- из 11
Рецептов вареников так много, что, наверное, все их переделать невозможно просто физически. К тому же каждый кулинар с удовольствием экспериментирует, в результате чего появляются новые варианты знакомого блюда. Чаще всего я готовлю тесто для вареников на молоке, но иногда молока не бывает в наличии, и тогда приходится обходиться водой. Надо сказать, в этом случае вкусовые качества вареников не ухудшаются, отсутствие молока вообще не чувствуется. Главное, чтобы мука была хорошей - обязательно высшего сорта.
Ну, а готовить сегодня мы будем традиционные вареники с творогом из теста на воде. Это, наверное, самый популярный и самый вкусный вариант вареников.
- из 11
В просеянную муку разобьем яйцо. Используем для начала не всю муку, а примерно три четверти. Остальную добавим при замешивании и используем на подсып.
- из 11
В воду добавим соль и перемешаем до полного растворения крупинок.
- из 11
Добавим воду в тесто, затем - соду, гашенную уксусом, и перемешаем. У нас получится примерно такая кашица.
- Реклама
- из 11
Вот эту кашицу теперь нужно довести до ума ручным замесом. На поверхность высыплем часть муки и приступим к замесу. Постепенно будем добавлять еще муку на подсып. Нужно иметь в виду, что тесто для вареников может быть как мягким, так и крутым, то есть муки можно добавить как меньше, чем в рецепте, так и больше. Я люблю работать с мягким тестом. Вы же в процессе замеса будете чувствовать плотность теста и выберете ту консистенцию, с которой будет удобно работать именно вам.
- из 11
Тесто на воде для вареников с творогом готово.
- из 11
Приготовим творожную начинку. В творог добавим сахар и перемешаем. Если творог сухой, то можно добавить немного молока, сметаны или яйцо.
- из 11
На поверхности стола раскатаем тесто в пласт. Все тесто сразу, наверное, раскатать не получится, так как в домашних условиях мы обычно не располагаем такой большой свободной поверхностью. Поэтому я раскатываю тесто по частям. Толщина пласта - около 0,5 см.
- Реклама
- из 11
Специальной вырубкой или же просто стаканом вырежем из теста кружки. Тесто, которое останется, соберем и раскатаем позже.
- из 11
На круглую лепешечку выложим начинку, сложим вареник пополам и скрепим края.
- из 11
Готовые вареники варим в слегка подсоленной кипящей воде минут 7, вынимаем шумовкой и подаем со сметаной или сладким соусом из ягод или фруктов.
Вареники с творогом из теста на воде готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с крапивой, творогом и сыром
Такие вареники бывают на нашем столе в конце мая и начале июня, когда в Вятском крае период молодой сочной и нежной крапивки... Вареники с крапивой, творогом и сыром - на любителя, но думаю, что таких любителей может быть немало. Ведь блюдо весьма полезное и при этом сытное.
Ленивые вареники без муки (с манкой)
Все знают о большой пользе творога: он и ускоряет обмен веществ, и улучшает пищеварение, и благотворно влияет на иммунную систему. Особенно полезен творог для детей, да и для взрослых он вредным не будет. Лично я свою жизнь не могу представить без творога, люблю его просто за то, что вкусно. Однако знаю, что не всем творог в чистом виде так мил, как мне. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых вареников! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина. Вместо муки мы будем использовать только манную крупу, а это значит, что блюдо получится более сытным и полезным. Кроме того, такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Нравится мне это блюдо тем, что несмотря на достаточно большое количество манной крупы, вкус творога все равно отлично чувствуется в готовом блюде, что не скажешь о ленивых варениках с мукой. По консистенции мои вареники получились достаточно плотными, зато при варке не развалились. Обязательный этап приготовления этого блюда - после варки необходимо сдобрить ленивые вареники сливочным маслом, чтобы почувствовать вкус и аромат детства. И конечно же, кушайте готовые вареники горячими, макая их в холодную сметану или варенье.
Вареники с вишней из теста на воде
Есть хороший способ порадовать своих родных и близких - приготовить им вареники с вишней. Меня всегда восхищает ритуал поедания таких вареников, а сейчас наступает самая для них пора. В садах поспела вишня и черешня, на рынке идет бойкая торговля спелой сочной вишней. Ну, а если для свежей вишни, то выручит замороженная, только не ленись, успевай лепить.
Ленивые вареники как в детском саду
Маленькие варенички в виде ромбиков, треугольничков или квадратиков любят даже те дети, которые не едят творог.
Вареники с капустой и мясом
Предлагаю приготовить вареники с очень вкусной и сытной начинкой из белокочанной капусты и куриного мяса.
Ленивые вареники с творогом и бананом
Ленивые вареники с бананом – простой, легкий в приготовлении, вкусный и сытный завтрак или перекус в течение дня.