Виртиняй
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Виртиняй - это традиционные литовские вареники с начинкой из тёртого картофеля. Подают их соусом из жареного лука, сала и сметаны.»
Приготовление
- из 15
Виртиняй - это вареники с необычной для нас начинкой. Она состоит из натёртого на мелкой тёрке картофеля и жареного лука с салом. Вкус у этих вареников немного необычный, но если вам нравятся цеппелины, тогда и это блюдо придётся вам по вкусу. Есть их нужно горячими.
Для приготовления виртиняй нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 15
Сало нарезаем небольшими кубиками.
- из 15
Когда сало станет золотистым, аккуратно вынимаем его.
- из 15
Лук мелко нарезаем.
- Реклама
- из 15
Жарим лук на жире, который вытопился из сала. Когда лук поджарится, соедините его со шкварками.
- из 15
Для начинки натираем картофель на мелкой тёрке.
- из 15
Натёртый картофель отжимаем от сока.
- из 15
К картофелю добавляем половину жареного лука и сала, соль и перец.
- Реклама
- из 15
Приступим к приготовлению теста. Из муки, яйца, двух желтков и соли замесим крутое тесто. Прикроем его пищевой плёнкой. Оставим его на полчаса отдохнуть. Через полчаса тесто станет более мягким.
- из 15
Правильно тесто раскатать очень тонко и нарезать на квадраты 6 на 6. Но по некоторым причинам мне очень сложно в данный момент раскатать пласт теста, поэтому раскатала валик и порезала его на порционные кусочки.
- из 15
Каждый кусочек тонко раскатываем. Выкладываем на него начинку.
- из 15
Лепим вареники.
- Реклама
- из 15
Отправляем их вариться в кипящую воду. Варим 12-14 минут при небольшом кипении.
- из 15
Виртиняй готовы. Подавать их можно с жареным луком и салом, или с соусом - к луку и салу добавить сметану и кипятить их вместе 3-4 минуты. Подавать вертиняй только горячими.
- из 15
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с куриной грудкой и картофелем
Вареники бывают разными. Предлагаю рецепт вареников на заварном тесте с картофелем и куриной грудкой. Вкусно и сытно.
Вареники с адыгейским сыром
Вареники с нежной и сытной начинкой из адыгейского сыра. Готовить их не сложнее, чем любые другие вареники.
Вареники с творогом и зеленым луком
Я не умею водиться с тестом и предоставляю этот процесс своей свекрови, долгих лет ей жизни! Но однажды все же решилась приготовить вареники с творогом и зеленым луком. Для меня вареники с творогом - это всегда сладкое блюдо, десерт, а тут вдобавок в начинку необходим зеленый лук. Взяло меня сомненье - что же за "зверь" такой эти вареники? Надо, надо делать! Раньше я тесто для таких изделий готовила из воды и одного яйца, прям как на пельмени, но у свекрови вареники получались такими вкусными, что можно палец откусить, пробуя их, а у меня - съедалась только начинка, а тесто выкидывалось в урну. Благодаря телефону, я узнала секрет приготовления теста и спешу поделиться им с вами. Поверьте, в таком тесте любая начинка покажется неимоверно вкусной и сочной!
Вареники с клубникой на пару
Рецепт вкуснейших и полезных вегетарианских клубничных вареников на кефире, приготовленных на пару в пароварке.
Вареники с клубникой
Отличный рецепт вареников с клубникой на заварном тесте. Вкусное сезонное блюдо на завтрак или ужин.