Киноа с кальмаром на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Многие хозяйки редко готовят блюда из кальмаров только по той причине, что они не уверены, что смогут приготовить кальмара правильно, не переварив его. Сегодня расскажу, как можно приготовить кальмара быстро и просто. Еще добавим к кальмару модную нынче кашу из киноа и получим отличный прием пищи, легкий и вкусный.»
Приготовление
- из 11
Возьмём продукты для приготовления киноа с кальмаром на сковороде, это количество продуктов рассчитано на одну порцию. У меня кальмары уже очищенные и нарезанные кольцами. Если у вас тушки кальмаров, то для начала обдадим их кипятком и снимем кожицу, затем изнутри достанем тонкую прозрачную хитиновую пластину, вы ее легко узнаете по ее твердости. Промоем тушки кальмаров под проточной водой и обсушим бумажными салфетками.
- из 11
Крупу киноа промываем под проточной водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 3 ст.л. крупы на 100 мл воды. Добавляем щепотку соли и даем воде закипеть. Как только вода закипела, огонь переключаем на самый слабый, накрываем крышкой кастрюлю с кашей и готовим кашу минут 7-8 - до практически полного испарения воды. Затем отключаем огонь и оставляем кашу под крышкой еще на минуты 4-5. За это время каша станет воздушной и рассыпчатой.
- из 11
Нарезаем тушки кальмаров сначала тонкими кольцами, а затем каждое колечко - на три равных части.
- из 11
В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем кусочки кальмара, добавляем сладкую паприку молотую.
- Реклама
- из 11
Для остроты - немного молотого острого красного перца
- из 11
Также добавим щепотку соли и перца черного молотого. Обжариваем кусочки кальмаров на масле 1 минуту, помешивая. Кальмары пустят сок.
- из 11
Помидоры черри нарежем на четвертинки, петрушку мелко порубим ножом.
- из 11
Добавляем помидоры к кальмарам и жарим все вместе на среднем огне 2-3 минуты, чтобы помидоры пустили сок, а кусочки кальмаров стали мягкими.
Не надо жарить кальмаров долго, они сразу сами пустят соки, добавится сок помидоров - этого достаточно, чтобы кальмары за 2-3 минуты жарки на сковороде стали мягкими. Если сока будет мало, просто добавьте 1-2 ст.л. воды в сковороду при жарке.
- Реклама
- из 11
К готовым кальмарам добавляем киноа и петрушку, перемешиваем все вместе.
- из 11
Киноа с кальмаром - блюдо простое, но вкусное. Я при подаче сбрызгиваю его соком лимона - получается ароматнее. Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Судак в горшочке с картошкой
Судак - очень вкусная диетическая рыба, в которой совсем мало костей. Именно поэтому я решила приготовить его в горшочках с картошкой. Посовещавшись со своими домочадцами, приняла решение не вырезать центральную кость, чтобы сохранить красивые порционные стейки. Рыба получилась сочной и вкусной, а вместе с картошкой вышло полноценное второе блюдо, которое достаточно дополнить свежими овощами или салатом.
Жаркое из курицы с картошкой в мультиварке
Мультиварка — прекрасная замена газовой или электрической плите. В ней можно приготовить почти все блюда, какие можно приготовить на обычных кухонных плитах. Правда, если мы используем только этот прибор, то нужно изменить последовательность приготовления: сначала осуществляем пассеровку лука и моркови, затем обжариваем мясо. Далее соединяем все ингредиенты и тушим жаркое до готовности.
Рис с курицей и кабачками
Рис с куриным филе и кабачками - очень удобное повседневное блюдо, которое подойдёт для обеда или ужина. Удобно блюдо тем, что всё готовится в одной сковороде и при этом получается и мясо и гарнир вместе. Блюдо можно дополнить свежими овощами и подавать к столу сразу по приготовлению.
Ризотто с кабачком и курицей
Ризотто с куриным филе и кабачком - достаточно простое в приготовлении блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, это блюдо может быть отличным сытным завтраком, обедом или ужином для всей семьи. Консистенция ризотто получается кремовой и невероятно нежной, очень рекомендую его приготовить.
Фунчоза с кальмарами и грибами
Фунчоза с кальмарами и шампиньонами - это отличный вариант сытного блюда на обед. Нежный вкус кальмара отлично гармонирует с грибами, сливки просто объединяют ингредиенты воедино. Фунчозу запариваем буквально 4-5 минут, параллельно готовим быстро кальмара и грибы. Весь процесс у вас займет от силы 25 минут. Подавать к столу блюдо можно со свежими овощами, разной зеленью. Если вы любите подобные быстрые рецепты, обязательно берите на заметку и готовьте с удовольствием.
Картошка с курицей в микроволновке
Это блюдо оценят те, кто не любит возиться на кухне или просто нет времени, а обед или ужин срочно нужно приготовить. В микроволновой печи еда готовится за считанные минуты. Я иногда прибегаю к ее помощи, особенно вкусными получаются разные запеканки или картошка с мясом, или как в данном рецепте - с курицей.