Мясо по-французски из баранины в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В этот раз хочу пофантазировать и приготовить мясо по-французски с лёгким кавказским акцентом. Вот такой вот фьюжн. И еще - моя фишка для праздничного стола. Всегда для застолий делаю мясо по-французски в порционных формочках. Это удобно подавать, не надо раскладывать из общего противня. Смотрится на праздничном столе намного эстетичнее и хозяйке меньше хлопот.»
Приготовление
- из 10
Возьмите всё необходимое для приготовления мяса по-французски из баранины в духовке. Баранину берите не сильно жирную, я взяла лопатку. Замороженное мясо нужно разморозить, картофель и лук очистить, зелень помыть.
- из 10
Баранину нарежьте брусочками как на бефстроганов. Для порционной подачи это намного удобнее.
- из 10
Лук нарежьте полукольцами тонко.
- из 10
Соедините в миске мясо, лук, добавьте соль и перец. Добавьте для пикантности нарезанную петрушку, горчицу и кавказскую аджику.
- Реклама
- из 10
Перемешайте всё в миске и помните руками, чтобы лук пустил сок. Уберите в холодильник для маринования на 1-2 часа.
- из 10
Картофель нарежьте тонкими кружочками, всыпьте по вкусу соль и перец, добавьте майонез.
- из 10
Перемешайте тщательно, чтобы каждый ломтик картофеля покрылся майонезом.
- из 10
В порционные формочки разложите замаринованную баранину с луком, слегка утрамбуйте её.
- Реклама
- из 10
Сверху выложите картофель в майонезе. И отправьте запекаться в духовку при температуре 160-180°С на 45-60 минут. Готовность определяйте, проткнув картофель ножом - он должен быть мягким.
- из 10
За 5 минут до готовности посыпьте блюдо натёртым сыром и дайте ему расплавиться, но не запечься. Мясо по-французски из баранины в духовке готово! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Чахохбили с рисом
Чахохбили - известное блюдо грузинской кухни из птицы. Давайте сегодня приготовим его с рисом. Он отлично сочетается с курицей и овощами. Хмели-сунели и чеснок в свою очередь придают остроту и пряный вкус. Прекрасное блюдо для обеда или ужина в кругу семьи, одновременно сочетающее в себе мясо, гарнир и овощи. Готовить чахохбили можно в казане, сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием или толстым дном.
Тушеная картошка с тушенкой и грибами
Это несложное блюдо лучше готовить в толстостенной посуде - чугунной утятнице, казанке или сотейнике, чтобы картошка хорошо растушилась и напиталась ароматом грибов и тушёнки. Важно выбрать вкусную качественную тушенку, наилучший вариант - домашняя тушенка! Грибы можете брать любые, замороженные лесные тоже отлично подойдут.
Молодой картофель, запеченный с мясом в духовке
Сытное и питательное горячее блюдо, которое готовится просто и быстро. Молодая картошка в тонкой шкурке напитывается мясным соком и специями и становится мягкой и нежной. Конечно, интереснее блюдо выглядит, когда картофель некрупный и цельный, но можно нарезать и крупный картофель - дольками. Лучше всего готовить это блюдо в форме, где овощ с мясом выложен одним слоем, чтобы все компоненты хорошо подрумянились.
Жареная икра трески
Жареная икра трески на сегодняшний день - большой деликатес! В нашем регионе ее сложнее найти, нежели икру сазана, карася, щуки или сома. А все из-за того, что такой продукт скупают крупные продуктовые холдинги и штампуют из него взбитую икру вперемешку с каким-то соусом. Раньше икра трески продавалась крупными кусками, а теперь еле можно найти хоть немного замороженного продукта, и то по очень высокой цене. Я бы с удовольствием тоже взбила ее с майонезом или оливковым маслом, но дети любят именно жареную икру без добавления других ингредиентов.
Жареные пельмени с помидорами
Я больше чем уверена, что каждая хозяйка периодически варит на ужин замороженные пельмени. Это быстро и вкусно. Предлагаю сегодня не варить, а пожарить пельмени с помидорами. Также вам понадобится немного сладкого перца и лука. Сочные овощи и пельмени с мясом отлично дополняют друг друга. Пельмени можете использовать как домашние, так и магазинные.
Жаркое из куриных желудков с картошкой
Куриные желудки - самый недорогой субпродукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Жаркое, которое мы сегодня приготовим, получается действительно очень вкусным, при этом малокалорийным. Чтобы желудки были мягкими в готовом блюде, их нужно долго тушить, но и тут есть свой плюс, поскольку в это время вы сможете заниматься другими делами, установив на таймере необходимое время.