Пеленгас с картошкой в духовке

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Пеленгас всегда был и остается одной из самых недорогих и вкусных рыб, которую я помню с детства. Даже когда курицу было невозможно купить, пеленгас всегда и везде был в продаже. Чаще всего его готовили именно так - с картофелем на противне в духовке. Состав овощей в разных семьях отличался, но лук и чеснок присутствовали практически всегда. Приготовленную по этому рецепту рыбу часто ставят на праздничный стол до сих пор, поскольку все элементарно просто и очень вкусно.

   Подготовьте продукты для запекания пеленгаса с картошкой в духовке. Картофель, лук и чеснок почистите, помойте под проточной водой.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Картофель нарежьте крупным кубиком, залейте холодной водой, чуть посолите, отварите около 5 минут.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Почистите пеленгаса от чешуи, внутренностей, удалите черную пленку внутри брюха и не забудьте про жабры. Помойте рыбу под проточной водой. Полейте ее лимонным соком, соевым соусом, чуть сбрызните постным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Выстелите противень пищевой фольгой, влейте немного постного масла, положите на него нарезанный репчатый лук и чеснок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Слейте воду с картофеля, переложите его в противень, посолите, поперчите, перемешайте в масле.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Выложите сверху слегка замаринованную тушку пеленгаса, полейте ее остатками маринада, чуть смажьте кожу постным маслом. Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Спустя указанное время выложите запеченного в духовке пеленгаса с картошкой на порционное блюдо и подавайте к столу.