Перловая каша с курицей на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Еще столетие назад перловку считали царским угощением, так как крупа была доступна далеко не всем. Сегодня перловка одна из немногих круп, которая стоит недорого и представлена в каждом супермаркете. Если вы придерживаетесь сбалансированного рациона, то, считаю, перловку обязательно нужно включить в свое меню. Сегодня предлагаю приготовить перловку с курицей на сковороде. Это простое, бюджетное и довольно сытное блюдо.»
Приготовление
- из 13
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению перловой каши с курицей на сковороде.
Количество ингредиентов в рецепте указано из расчета 2 порций. Если вы будете готовить на семью из 3-4 человек, то, соответственно, берите больше продуктов.
- из 13
Готовить перловку с курицей мы будем на сковороде. Можно, конечно, крупу отварить отдельно, а потом добавить в сковороду к курице, но не советую. При длительной варке перловка напитается ароматами, каша получится еще вкуснее. Степень мягкости крупы вы можете контролировать самостоятельно. Мне нравится, когда перловка получается мягкой-мягкой, и зернышки ее буквально лопаются при надкусывании. Я добиваюсь такого результата благодаря длительной варке. Количество воды указываю в рецепте приблизительное, так как часто ее подливаю по мере выкипания.
Итак, мясо курицы: в моем случае это бедренная часть без кожицы, промойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте так, как нравится вам.
- из 13
Головку репчатого лука почистите и нарежьте квадратиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом и припустите лук до мягкости.
- из 13
Добавьте кусочки курицы и продолжите обжаривать ее вместе с луком еще примерно 5-7 минут.
- Реклама
- из 13
Вкус блюда будет зависеть от выбранных специй. Здесь можно просто обойтись солью и черным молотым перцем, но я рекомендую добавить и другие специи. Можно сушеный чеснок, орегано, смесь любимых трав, зиру, кориандр. Возможно, у вас дома найдется смесь готовых специй для курицы или мяса, можно использовать и такой микс. Одно могу сказать, не бойтесь экспериментировать и проявлять фантазию. Уверена, результат вас приятно порадует.
Я добавляла соль со смесью сушеных овощей и зелени (морковь, сельдерей, лук чеснок, петрушка и укроп) и перец чили.
- из 13
- из 13
Перловку переберите и промойте под проточной водой.
- из 13
Откиньте перловку на сито, дождитесь, чтобы стекла вся вода, и затем добавьте ее в сковороду.
- Реклама
- из 13
Влейте воду или овощной бульон. Я люблю добавлять бульоны... Бульоны - вообще, моя отдельная любовь: мясной, овощной, куриный готовлю постоянно. В этот раз я добавляла бульон из сельдерея, ну до чего же ароматным он получился.
- из 13
Дождитесь, пока закипит вода, убавьте огонь до самого минимума. Сковороду прикройте крышкой и варите перловку, периодически помешивая, 60-80 минут. За это время у вас практически выкипит вся жидкость и перловка получится мягкой.
Снимите сковороду с плиты и плотно закутайте ее в полотенце или старый плед. Пусть перловая каша с курицей на сковороде еще попреет и постоит в тепле 10 минут. За это время вся каша хорошо пропитается ароматом специй.
- из 13
Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу со свежей зеленью.
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Рататуй с фаршем в духовке
Рататуй — традиционное, классическое французское блюдо, которое готовится из овощей. В его состав обычно входят такие овощи, как: помидоры, кабачки или цукини, баклажаны. Сегодня я предлагаю дополнить его фаршем. Получится более сытный вариант привычного нам блюда. Фарш удачно дополняет и насыщает и без того вкусное блюдо. Такой вариант рататуя можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин.
Овсянка с мясом
Наверное, чаще мы все-таки сочетаем овсянку с чем-нибудь сладким - ягодами, медом, но она вкусна и в соленом виде тоже)). Предлагаю сегодня приготовить быстрый и простой, вкусный, питательный обед для всей семьи, который разнообразит ваше повседневное меню 😊.
Азу с тушенкой
Вариантов приготовления азу множество, как и у любого популярного блюда. Предлагаю приготовить азу с говяжьей тушенкой - получается сытно, вкусно, очень аппетитно и достаточно просто. Томатный соус можно заменить томатной пастой при желании.
Лагман с курицей и картошкой
Лагман - это насыщенное, ароматное, питательное и очень вкусное блюдо. Вариантов приготовления очень много. Сегодня я готовила это национальное блюдо с курицей и картофелем. Набор специй можно собрать самостоятельно, из домашнего ассортимента, по своему вкусу, а можно купить уже готовую приправу, в ней сбалансированный вкус. Обычно для этого блюда, готовят домашнюю лапшу, но сейчас есть и покупная лапша достойного качества, поэтому этот нюанс на ваше усмотрение. Лагман можно готовить в казане или толстостенной сковороде.
Тушеная свинина с тыквой
Сочные кусочки свинины и яркие кубики тыквы соединяются в одной сковороде в сочное и аппетитное блюдо! Если взять нежирную свинину, то такое блюдо можно даже на диете.
Постный рис с креветками
Отличное постное блюдо, которым можно сытно и вкусно накормить семью. Готовится очень просто и быстро. Прекрасный вариант ужина.