Жареный лагман из свинины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для лагмана обычно используют тянутую лапшу - ее готовят вручную, затем замораживают и используют по мере необходимости. Однако если нет возможности приготовить или купить такую лапшу, то можно использовать обычную, магазинную. Время приготовления лагмана указано с учетом свойств тех продуктов, которые используются в рецепте. Важно довести свинину до мягкости, поэтому для ваших продуктов может понадобиться чуть больше времени.»
Приготовление
- из 15
Подготовьте необходимые продукты для жареного лагмана из свинины. Если мясо было заморожено, заранее разморозьте его при комнатной температуре.
- из 15
Свинину нарежьте небольшими кусочками. Излишки жира можно обрезать.
- из 15
Лук-репку почистите и нарежьте тонкой соломкой.
- из 15
На растительном масле обжаривайте 6-7 минут свинину, сделав средний огонь. Помешивайте, чтобы мясо не подгорело.
- Реклама
- из 15
Очистите морковь, помойте вместе с перцем. Овощи нарежьте тонкой соломкой.
- из 15
Переложите мелко нарезанный лук в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще минуты 3-4 на тихом огне.
- из 15
Переложите в сковороду сладкий перец и морковь, перемешайте и обжаривайте еще минуты 3-4.
- из 15
Переложите в сковороду томаты в собственном соку (или томатное пюре). Если это целые томаты, то их нужно нарезать небольшими кусочками. Поэтому удобнее использовать сразу кусочки помидоров в пюре или в томатном соке. Перемешайте и еще минут 5 томите все вместе.
- Реклама
- из 15
Картофель почистите и помойте, нарежьте небольшими кубиками.
- из 15
Отправьте картофель в сковороду (сотейник).
- из 15
Влейте в сковороду воду, чтобы почти полностью покрыла все продукты. Тушите на слабом огне до полного или частичного выпаривания бульона. Картофель должен стать мягким.
- из 15
Через 20-25 минут добавьте мелко нарезанную зелень и тертый очищенный чеснок. Перемешайте и томите еще минуты 3.
- Реклама
- из 15
В подсоленной воде сварите лапшу до состояния al dente.
- из 15
Положите в глубокую миску лапшу, сверху выложите мясо с овощами, дополнительно присыпьте свежей рубленой зеленью.
- из 15
Такой жареный лагман со свининой получается почти без подливы (бульона) или с минимальным ее количеством.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Тушеная картошка с рулькой в казане
Блюдо получится сытным и очень наваристым - картофель впитает в себя жирный бульон, оставшийся от варки рульки. По желанию можете добавить специи и пряности, измельченную зелень.
Картошка с мясом и лисичками в горшочках
Лисички относятся к самым экологически чистым видам грибов, т.е. они не вбирают и не накапливают в себе всевозможные вредности. Поэтому особенно приятно, что они ещё и вкусные! Свежие грибы лисички перед жаркой, тушением или варкой принято минут 15 поварить и первую воду не использовать, а слить, хотя мнения на этот счет разнятся... А относительно замороженных лисичек всё проще - их сразу в готовку. Лук и мясо свинины тоже предлагаю не обжаривать, картоху не подваривать, пусть весь цикл приготовления будет только в горшочках. Получается вкусно и с колоритом простой домашней народной кухни, хоть готовка и не в печи, а в духовке.
Фетучини с креветками и цукини
Вы получите не только удовольствие от вкуса, но и незаменимую пользу от морепродуктов и овощей. Полезный и богатый витаминами цукини станет отличным дополнением креветкам. Благодаря тому, что мы будем обжаривать креветок в панцире, соус получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. Отличный вариант сытного, вкусного и полезного обеда.
Фаршированные перцы с гречкой и фаршем
Благодаря толстой кожуре болгарского перца начинка становится сочнее, а характерный «перечный» привкус становится еще более ярким. Получается вкусно и сытно, кстати, можно в сезон заморозить перец, чтобы в любое время иметь возможность приготовить такое блюдо. А можно замораживать перец уже с начинкой, чтобы затем просто отправить его в кастрюлю с соусом и через час получить отличное дополнение к гарниру. Чаще фаршированный перец готовится с рисом, но, как показал опыт, вариант с гречкой ничуть не хуже.
Брокколи с курицей на сковороде
Предлагаю простое и быстрое в приготовлении блюдо из курицы с брокколи, которое может быть самостоятельным, поскольку в его составе есть такое количество овощей, что никакой гарнир вам не понадобится. Блюдо малокалорийное, овощи и мясо очень быстро обжариваются на тихом огне, поэтому смело можно отнести такой рецепт к ПП.
Куриные ножки с капустой в духовке
Для тех, кто любит блюда с капустой, предлагаю запечь с ней куриные ножки. Получается полноценное второе блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Капусты в данном блюде можно взять больше. Если вдруг капуста попалась очень жёсткая, то при запекании в форму можно добавить немного горячей воды из чайника.