Лечо без моркови и лука
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лечо без моркови и лука отлично подойдет для приготовления множества вкусных блюд.»
Приготовление
- из 13
Приготовить вкусные заготовки на зиму совсем не трудно, особенно учитывая, что в наше время все рецепты можно найти на просторах интернета. Одним из самых любимых вариантов консервации в нашей семье – лечо. Рецептов лечо существует очень много, готовят его из самых различных овощей, делая сладким, острым, пряным.
Сегодня я предлагаю вам заготовить простой вариант лечо без моркови и лука. Такое лечо я чаще использую для приготовления соусов, подлив, также его вкусно добавлять в процессе варки борща или супа, приготовления рагу.
Для рецепта подготовьте все продукты по списку. Сладкий перец выбирайте мясистый, с толстыми стенками. Томаты подойдут любые, но лучше, чтобы они были сочными и сладковатыми.
- из 13
Вымыть все помидоры и просушить, после вырезать место роста плодоножки. Помидоры нарезать дольками. Предварительно можно снять кожу с помидоров.
- из 13
Подготовить чашу блендера. Если его нет, сойдет и обычная мясорубка.
- из 13
Измельчить помидоры до однородного состояния на самой высокой мощности блендера.
- Реклама
- из 13
Сладкий перец разрезать пополам, после вырезать везде семенную коробку, срезать мясистые светлые перегородки. Сполоснуть перцы и нарезать полосками, также можно использовать крупную нарезку перцев или и вовсе оставить его половинками.
- из 13
Подготовить кастрюлю для варки лечо. Всыпать в кастрюлю перец и перелить томат.
- из 13
Добавить к овощам соль и сахарный песок.
- из 13
Влить порцию растительного масла в кастрюлю. Варить лечо 40 минут на небольшом огне.
- Реклама
- из 13
В конце варки добавить в кастрюлю натертый мелкой стружкой чеснок.
- из 13
Влить порцию уксуса и перемешать, довести лечо до кипения и снять с огня.
- из 13
Расфасовать готовое лечо по стерильным банкам.
- из 13
На горлышко банок сразу набросить крышки и герметично закрутить. Перевернуть заготовку дном вверх и укутать одеялом, оставить на сутки в покое. Спустя время перенести лечо без моркови и лука в погреб или кладовку.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Лечо с луком, морковью и помидорами
Лечо с луком, морковью и помидорами - вкуснейшая и нужная заготовка, которая точно не простоит у вас без дела.
Острое лечо
Острое лечо - пикантная закуска, которая согреет вас холодными зимними днями!
Лечо с морковью и томатной пастой
Лечо с морковью и томатной пастой получается ничем не хуже лечо, которое мы готовим из помидоров. Конечно же, итоговый вкус во многом задает именно сладкий перец, поэтому важно выбрать мясистый и зрелый, он должен быть вкусным, ароматным. В сегодняшнем рецепте основа состоит из воды и вкусной томатной пасты, добавим также морковь и лук, ну и главный овощ – перец – цвет можно выбирать любой. Хранится лечо прекрасно даже в обычной городской квартире. Зимой подавать такое лечо можно к любым блюдам, также его используют для приготовления супов, борщей, рагу и прочего.
Лечо из перца и моркови на зиму
Лечо из перца и моркови на зиму получается очень вкусным, сладковатым, с нежной бархатистой структурой соуса.
Томатное пюре через мясорубку на зиму на скорую руку
Выращенные на дачном участке помидоры не сравнятся с водянистыми томатами из супермаркета. У нас уродился богатый урожай помидоров. Отдаю должное нашей любимой бабушке, которая ни на минуту не бросает кропотливое ухаживание за этой прихотливой овощной культурой. Благодаря ее стараниям могу с легкостью пустить помидорчики на закрутку не только целиком. Приготовлю-ка я томатное пюре через мясорубку на зиму на скорую руку. Домашнее томатное пюре – удобная и полезная заготовка за зиму. Пюре из домашних помидоров подойдет для приготовления различных соусов, заправок для первых и вторых блюд, а также соков и даже коктейлей.
Лечо по-венгерски
Вкуснейшее лечо по-венгерски имеет в своем составе всего два основных ингредиента. Но при таком минимуме получается максимум вкуса!