Битые кабачки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Наверняка вы слышали про такую закуску, как "Битые огурцы" - китайское пряное, острое блюдо. Сегодня предлагаю приготовить по той же технологии кабачки - они получаются не менее хрустящими и вкусными😉.»
Приготовление
- из 9
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления битых кабачков. Количество перца, конечно же, на ваше усмотрение).
- из 9
Кабачки нарежьте брусочками, при необходимости удалите семена. Кабачки молодые - шкурку я не удаляю.
- из 9
Перекладываем кабачки в подходящую ёмкость (отлично подойдёт контейнер с крышкой), добавляем соль, половину сахара. Закрываем крышку и трясём кабачки около минуты. Затем отставьте в сторону, пусть пока просолятся.
- из 9
Тем временем подготовим для них заправку. Нарежем мелко чеснок, чили, лук.
- Реклама
- из 9
В миске (жаропрочной) соединяем нарезанные лук, чеснок, чили, кунжут, хлопья чили.
- из 9
В сотейнике или сковороде раскалите масло до легкого дымка. После аккуратно влейте масло в миску, масса некоторое время побулькает.
- из 9
В эту шипящую массу вливаем уксус, соевый, устричный соусы, всыпаем оставшийся сахар, нарубленную кинзу, перемешиваем. Аромаааат... Закачаешься😁😁.
- из 9
Кабачки пустили сок, его сливаем. Перекладываем кабачки к заправке или заправку к кабачкам🙂, перемешиваем.
- Реклама
- из 9
В общем-то, всё. Есть их можно сразу - их для этого и бьют - структура нарушается, кабачки (огурцы) практически мгновенно впитывают в себя всю заправку. Но мне всё же нравится, когда они охладятся пару часов). Подавайте битые кабачки к столу как самостоятельное блюдо, как дополнение к шашлыку или любому мясу, отлично сочетаются такие кабачки с рисом. Приятного аппетита🤗🤗🤗
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Маринованные кабачки как грибы быстрого приготовления
Необычная закуска из кабачков на зиму со вкусом грибов! Такая закуска мало кого оставит равнодушным, особенно любителей маринованных грибов. Для приготовления закуски вам понадобятся всего лишь кабачки, укроп - он, кстати, придает блюду вкус грибов, и специи. Подавать можно к любому мясу, рыбе или гарниру.
Хот-дог в микроволновке
Хот-дог - это универсальная, быстро приготовленная еда, хоть и не совсем полезная, но очень вкусная. Предлагаю приготовить горячий вариант в микроволновке. Если есть желание, можно добавить свежие овощи, корейскую морковь, горчицу, ну, в общем, всё по классике.
Холодец из куриных лапок в мультиварке
Холодец застывает буквально за два часа, получается идеальным на вкус. Куриные лапки - источник природного коллагена, который так полезен для организма. Единственный минус этого блюда - оно не прозрачное. Но если вы хотите создать его таковым, то просто процедите через двойной или тройной слой марли. Приправы и специи добавляйте по своему вкусу, помня о том, что желирующая основа «забирает» примерно 25% вкуса. Поэтому специй должно быть слегка больше нормы.
Абрикосы с сыром и орехами в духовке
Приготовим настоящее лакомство из абрикосов, сыра и орехов. Предлагаю сделать абрикосы более ароматными и пикантными, а именно запечь в духовке с сыром с плесенью и орехами. Это очень вкусно! Блюдо для настоящих гурманов. Порадуйте себя и своих близких интересным рецептом абрикосов, пока их сезон не прошел.
Маринованная кукуруза
Из молочной кукурузы очень легко приготовить маринованную кукурузу для салатов. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений и сладости кукурузы соли и сахара может потребоваться чуть меньше или чуть больше. Я рекомендую пробовать маринад на вкус - он должен быть чуть насыщеннее по вкусу. Кукурузные зерна при остывании «вберут» в себя кислинку, сладость и соленость - помните, что кукурузу после маринования нужно остудить. Именно поэтому маринуйте ее заранее, хотя бы за 2 часа, чтобы зерна успели охладиться. Для рецепта подходит кукуруза только молочной зрелости, плотные и более зрелые зерна не промаринуются.
Кабачки, маринованные в соевом соусе
Быстрая пикантная закуска из молодого кабачка (цукини). Хрустящие кабачки, которые можно подать как самостоятельно, допустим, к шашлыку, так и сделать из них какие-нибудь бутерброды. Процесс приготовления очень прост, к тому же готовить будем сразу в ёмкости, где будет мариноваться овощ (в банке или в контейнере с крышкой). Закуска будет готова уже через пару часов, а спустя время овощ становится только вкуснее, при этом не «раскисает».