Хе из карпа
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый простой способ приготовления вкусной холодной закуски из свежего карпа - это хе по-корейски. Вы можете добавлять при приготовлении такого блюда различные овощи: морковь, огурцы, болгарский перец, но они не являются обязательными ингредиентами. Классические продукты для хе: рыба, лук, чеснок и уксус либо уксусная эссенция. Не забывайте и про специи: кориандр и молотый красный перец обязательны к добавлению, если вы будете подавать блюдо к столу в течение того же дня, когда и приготовили его. Можно обойтись без острого перца, если хе подадите к столу на следующий день.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания классического хе из карпа в домашних условиях. Карпа очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности, промойте в воде. Вычистите рыбу внутри, промойте.
- из 6
Срежьте с тушки голову, хвост и плавники - из них вы можете приготовить вкусную уху или рыбный суп, но в приготовлении хе они вам больше не потребуются. Филетируйте оставшуюся тушку, срежьте крупные кости и нарежьте мякоть на части. Выложите в глубокую емкость. Влейте уксусную эссенцию и тщательно помните кусочки рыбы с нажимом, чтобы кислота впиталась в мякоть. Поместите на 40-60 минут в холодное место. По истечению этого времени рыбная нарезка изменит свой цвет, станет беловатой. По желанию ее можно промыть холодной водой, если вы против кислого вкуса.
- из 6
Спустя указанное время очистите луковицы от шелухи и промойте в воде. Нарежьте полукольцами и обжарьте 3-4 минуты в растительном масле на сковороде.
- из 6
Слейте с маринованной рыбной нарезки выделившийся сок. Выложите обжаренный лук.
- Реклама
- из 6
Влейте соевый соус, всыпьте все заявленные специи и пряности. Аккуратно перемешайте все содержимое емкости и поместите в холодильник на 30-40 минут. Лучше оставить на 2-3 часа и перемешивать, если есть такая возможность. Тогда хе станет более ароматным, пропитанным и вкусным.
- из 6
Выложите хе из карпа на тарелки или блюдо и подайте к столу охлажденным. Можно гарнировать блюдо отварным или запеченным картофелем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Селедка по-французски
Селедка по-французски - оригинальная закуска из доступных продуктов, которую можно приготовить буквально в считанные минуты. Рецепт - "палочка-выручалочка" и в череду праздников, и в будни, когда гости "на пороге".
Чипсы из апельсинов в духовке
Известно, что картофельные чипсы не слишком полезны из-за вкусовых добавок и большого количества соли, а вот апельсиновые чипсы — это сплошная польза и никакой химии. Все натуральное, да и ингредиент всего один — апельсины. Готовить очень просто, но немного долго. Так как все происходит с минимальным нашим участием, то приготовление не напрягает: мы можем заниматься своими делами, лишь изредка контролируя процесс сушки апельсиновых долек в духовке. Такими чипсами приятно похрумтеть, можно украшать ими овощные и фруктовые салаты, десерты.
Закуска из лаваша с курицей и сыром
Лаваш — это, пожалуй, тот продукт, который очень упрощает жизнь современным хозяюшкам и одновременно дает огромный простор для фантазии. С ним можно приготовить как соленые, так и сладкие блюда. Можно его есть сырым, варить или запекать. Я предлагаю приготовить горячее блюдо из лаваша, с вкусной и сочной начинкой из курицы, сладкого перца и сливок. И завершающей ноткой в этом блюде послужит сыр. Получаются небольшие открытые пирожки с сочной и очень вкусной начинкой, с хрустящим лавашем и сыром. Очень рекомендую попробовать приготовить. Готовится несложно, а в итоге получается прекрасный ужин для всей семьи.
Суши-сэндвичи с курицей кацу
Если вы не едите суши с сырыми морепродуктами и никогда не крутили роллы, тогда приготовьте суши-сэндвичи с курицей кацу по этому рецепту - вам понравится не только их вкус, но и способ приготовления. Готовятся сэндвичи, в отличие от роллов, очень просто, не нужно бояться, что ролл не будет держать форму и развалится при подаче. Думаю, что в состав сэндвичей можно добавить свежие овощи - огурцы, болгарский перец разных цветов и т.д.
Фаршированные булочки в духовке
Приготовьте вкусное и питательное блюдо для себя и своих близких. Запекайте фаршированные булочки в духовке и подавайте в качестве перекуса или на обед, когда захотелось устроить "праздник живота", если так можно выразиться. Предлагаю для начинки использовать всё, что есть в холодильнике. У меня это молочные сосиски, немного лука, помидоры и сыр. С начинкой можете смело экспериментировать и использовать, например, копченую колбасу, немного жареных грибов и сладкий перец. В чем плюс такой закуски - блюдо готовится очень быстро и без хлопот. Достаточно за несколько минут подготовить все ингредиенты для начинки и запечь булочки в духовке. В горячем виде - это очень вкусно!
Буженина с клюквой
Кислый вкус клюквы отлично сочетается с мясными блюдами. Приготовить мясо в клюквенном соусе не составит труда. В горячем виде - это вкусное и сытное мясное блюдо, а в холодном - прекрасная закуска. В остывшем виде очень вкусно использовать мясо вместо колбасы.