Икра из свеклы в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Свекольная икра - прекрасная закуска на все случаи жизни. Её можно намазать на хлеб, подать как овощную закуску или как гарнир. Икра получается очень вкусной, кисло-сладкой, ароматной. Её можно приготовить "на сейчас" и просто хранить в холодильнике около недели или закрутить в банки и убрать в кладовую "на потом", как говорила еврейская бабушка.»
Приготовление
- из 10
Всё, что вам потребуется для приготовления икры из свеклы в мультиварке, соберите по списку ингредиентов. Овощи тщательно вымойте и очистите.
Вместо корня петрушки вы можете взять корень сельдерея, а лавровый порошок заменить на пару-тройку целых лавровых листочков.
- из 10
Лук, корень петрушки и свеклу пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
- из 10
Налейте в чашу мультиварки масло, включите режим "Жарка", дождитесь, когда масло нагреется и положите в мультиварку измельченный лук и корень петрушки. Жарьте их с открытой крышкой около 15 минут, помешивая.
- из 10
После чего добавьте в мультиварку измельченную свеклу, и на этой же программе обжаривайте её вместе с луком еще 10 минут.
- Реклама
- из 10
Добавьте соль, сахар, лавр, влейте уксусную кислоту. Перемешайте тщательно. Закройте крышку мультиварки.
- из 10
Теперь выберите программу "Тушение" и тушите икру из свеклы в мультиварке с закрытой крышкой 30 минут.
- из 10
Через указанное время откройте крышку мультиварки и еще раз перемешайте икру. Вот и всё.
- из 10
Если вы не планируете заготавливать свекольную икру впрок, то просто остудите её, разложите по банкам или контейнерам, закройте крышками и уберите в холодильник. Она хранится около недели.
- Реклама
- из 10
Но эту икру можно закатать в банки на зиму.
Для этого банки и крышки нужно вымыть с содой и простерилизовать горячим способом. А именно: банки простерилизовать в кипятке в кастрюле или над паром кипящего чайника, а крышки прокипятить 5 минут в воде.
И по окончании программы тушения свекольной икры в мультиварке, нужно разложить горячую икру в горячие стерильные банки и закрутить стерильными горячими винтовыми крышками (или закатать при помощи закаточной машинки). Банки с закатанной икрой нужно перевернуть вверх дном и укутать в махровое полотенце, оставить так, пока они не остынут. Законсервированные банки можно убрать в кладовую или погреб на хранение.
- из 10
Свекольная икра готова. "На сейчас" или "на потом" решайте сами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Гуакамоле с помидорами
Гуакамоле - это блюдо традиционной мексиканской кухни. Это может быть соус, а может быть закуска. Основным ингредиентом гуакамоле является спелый плод авокадо. Также традиционно добавляют сок лайма. Со всеми остальными ингредиентами можно экспериментировать по вкусу. Также можно отметить, что консистенция этого блюда может быть как пюреобразной, так и кусочками.
Яичница со свекольной ботвой
Свекольная ботва с яйцом - отличный сезонный завтрак в период, когда на даче "колосится" молодая свекла. Мы часто готовим омлет или яичницу со шпинатом, так почему бы в сезон не сделать её с сочной и полезной ботвой свеклы?
Такос с курицей (безглютеновые)
Рецепт такос с курицей в безглютеновом варианте. Вместо куриного филе можно использовать фарш. Также начинка в такос может быть абсолютно любой.
Бутерброды из кабачков с помидорами и сыром
Сочные бутерброды можно приготовить из обычных кабачков без хлеба. Удивлены? А вы попробуйте - вам обязательно понравится! Для этого выбирайте небольшие кабачки, чтобы они по размеру подходили под ломтики хлеба. По желанию их после обжаривания можно смазать майонезом или другим соусом, но помните, что кабачки жарились в масле, а значит - уже и так жирные. Самый лучший вариант, который мне по душе - натирать их зубчиком чеснока. Он придаст бутербродам яркий вкус и аромат. Помидоры можно использовать обычные или черри - по вашему желанию.
Копченые шампиньоны
Копчение грибов намного проще, чем копчение мясных деликатесов. Получится их приготовить абсолютно в любой коптильне, покупной или домашнего изготовления. Нам нужно лишь дать ароматного дымка маринованным грибам и необычное по вкусу блюдо готово! Так как шампиньоны сами по себе "пустые" по вкусу, надо их заранее подсолить и посыпать специями. Так получится вкуснее и интереснее. Подавать грибы с мясом или просто со сметанным соусом и хлебом - решать вам - какой будет случай, так сказать. Готовить и пробовать такие грибы однозначно надо!
Хе из терпуга
Хе из терпуга для меня оказалось одним из очень вкусных вариантов. Отлично как самостоятельная закуска, на белом подсушенном хлебе, к отварной картошке, с пенными напитками и т.д.