Кабачки фаршированные рисом и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецептов фаршированных кабачков очень много. Их делают в виде бочонков или в виде лодочек. Ну а начинка может быть самая разная от любой мясной до вегетарианской. У меня именно второй вариант. Блюдо легкое, летнее и полезное.»
Приготовление
- из 12
Для того, чтобы приготовить такие кабачки нужно взять следующие ингредиенты: кабачки, шампиньоны, лук репчатый, морковь, рис, сыр твердый, помидоры, масло подсолнечное, соль и перец.
- из 12
Кабачки моем и разрезаем вдоль пополам. Середину вырезаем. Если вы любите чтобы кабачки были мягкими, то следует их немного проварить. Если хрустящими - то варить не нужно.
- из 12
Готовим фарш для кабачков. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный репчатый лук.
- из 12
Шампиньоны чистим, моем и также мелко режем. Кладём на сковороду к луку.
- Реклама
- из 12
Часть кабачков, которые мы вырезали, измельчаем и добавляем к луку и грибам.
- из 12
Помидоры обдаем кипятком, даем постоять 10 минут и снимаем шкурку. Затем помидоры мелко нарезаем. Морковь чистим, моем и трем на терке. Помидоры и морковь добавляем к остальным овощам и грибам.
- из 12
Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности. Солим.
- из 12
Рис отвариваем , немного солим. Добавляем к овощам.
- Реклама
- из 12
Овощи с рисом и грибами перемешиваем, перчим по вкусу. Фарш для кабачков готов. В углубления кабачков выкладываем фарш. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем 30 минут если кабачки были предварительно отварены или 50 минут если они были сырыми.
- из 12
Готовые кабачки достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 5 минут до расплавления сыра.
- из 12
Кабачки фаршированные рисом и грибами готовы.
- из 12
Вкусно в теплом и холодном виде. Подаем блюдо на закуску или на второе в обед.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Имам Баялды
Имам Баялды - вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажанов, хотя оно также популярно и в ряде других стран ближнего Востока. Переводится как "имам упал в обморок". По одной из версий имам попробовав это блюдо потерял сознание, то ли от того, что оно было настолько вкусным, то ли по другой причине - неизвестно. Такая замечательная закуска из баклажанов - отличное дополнение к любому гарниру. Вкусна как в горячем так и в холодном виде.