Капуста, маринованная со свеклой и хреном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пикантная маринованная капуста с хреном отлично подходит практически ко всем вторым блюдам, подаваемым на семейный обед. Кроме того, это отличная закуска для домашних застолий, такая капуста отлично подходит к любым крепким спиртным напиткам. Дегустировать капусту можно уже после остывания маринада, хотя спустя сутки закуска станет максимально вкусной.»
Приготовление
- из 6
Возьмите все необходимые продукты для приготовления капусты, маринованной со свеклой и хреном. Лук, чеснок и свеклу почистите, помойте вместе с капустой и обсушите.
- из 6
Нарежьте капусту крупными квадратами, свеклу, морковь и чеснок лучше нарезать тонкими слайсами. Добавьте в емкость лавровый лист и пару ложек хрена с горкой.
- из 6
Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте соль с небольшой горкой, сахар, влейте растительное масло и уксус. Когда маринад закипит, перемешайте его ложкой и выключите плиту.
- из 6
Залейте кипящим маринадом капусту с овощами, перемешайте.
- Реклама
- из 6
Накройте овощи в миске небольшим блюдом и оставьте до полного остывания. Спустя время переместите миску в холодильник и оставьте там ровно на сутки.
- из 6
Маринованную капусту со свеклой и хреном подавайте в качестве закуски к любому мясу и гарниру - сочетание идеальное.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Шаурма с красной рыбой
Если вы любите шаурму, как любим ее мы, то предлагаю попробовать приготовить ее с красной рыбой. Конечно, ее особенно оценят любители слабосоленой красной рыбы. Хотя приготовить можно и из свежей рыбы (семги, форели, горбуши), которую нужно будет пожарить или запечь в духовке - получится тоже вкусно. Главное, следите, чтобы в рыбе не было косточек. Я использовала слабосоленую форель, которую можете заменить на семгу или ту, которая вам доступна. Овощи можете выбрать по вкусу, у меня - диетический вариант. Но для тех, кто любит посытнее, можно дополнить жареным картофелем или тыквой, кстати, тоже очень вкусно. Соус для начинки приготовьте по моему рецепту или более "вредный" - на основе майонеза.
Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами
Если раньше листья хрена я использовала только для маринования помидоров и огурчиков, то сейчас делаю из них вкуснейшие соусы. Листья так же полезны и вкусны, как и корень, но имеют более мягкий вкус. А если к зелени добавить грецкие орехи, чеснок, сладкий перец, то получится очень вкусный, яркий соус, который подойдет практически к любому овощному, мясному блюду или просто на кусочек хлеба.
Куриные желудки, маринованные в соевом соусе
Из куриных желудочков можно приготовить вкуснейшую закуску, замариновав их в соевом соусе с овощами. Если нет времени ждать и терпеть (ведь желудки варятся достаточно долго), ее можно подавать сразу же после приготовления, причем в теплом виде тоже будет невероятно вкусно. Но если вы оставите ее на какое-то время, чтобы все ингредиенты слегка замариновались, то блюдо очень порадует вас своим вкусом и ароматами.
Маринованные шампиньоны с морковью по-корейски
Корейцы всегда используют мелкие шампиньоны, после отваривания они еще уменьшаются в размере и симпатично выглядят на праздничном столе. Честно говоря, средние грибы, если их нарезать на четвертинки, тоже достаточно хорошо выглядят на тарелке и маринуются быстрее целых. Покупайте свежие шампиньоны, со светлыми пластинками внутри шляпок, они более плотные и вкусные.
Куриные желудки, маринованные с луком
Отличная закуска на любой случай жизни. Мягкие маринованные желудки с большим количеством лука, немного чеснока, и если любите, то и с красным перчиком. Такой салат-закуска вкусен и на второй, и на третий день, он даже становится ещё вкуснее, если, конечно, останется на такой длительный срок. Я отдельно мариную лук в воде с уксусом, так я избавляю лук от горечи, он остается хрустящим, да и так, кислая водичка распространится на всю массу, а не в определённое место, если сбрызгивать просто уксусом. Соль и перец регулируйте по своим предпочтениям.
Сырные палочки на кефире в духовке
Готовим очень вкусные, хрустящие сырные палочки. Тесто замесим на кефире, добавив обильное количество тертого сыра, раскатаем в пласт, нарежем на палочки-заготовки, будем выпекать в духовке.