Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Для приготовления корта по-татарски на сковороде возьмите ряженку пожирнее.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Вылейте ее в сковороду с толстым дном и с антипригарным покрытием, поставьте на сильный огонь.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Ряженка при нагревании сразу станет сворачиваться, и будет отделяться сыворотка. Нам необходимо выпарить всю сыворотку.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Через полчаса уваривания ряженка начнет густеть.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Когда останется совсем мало жидкости в сковороде, сделайте огонь поменьше и не отходите от плиты.

   Помешивая, уваривайте оставшуюся смесь.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Через час уже начнет формироваться творог и его цвет станет насыщенным.

   Поворачивайте, перемешивайте и растирайте полученную смесь. Огонь при этом - слабый.

   Нужно, чтобы творог стал совершенно сухим и без капли жидкости.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Примерно, вот такой вариант у вас должен получиться.

   Тем, кто знает вкус корта, будет приятно съесть его просто так или с добавлением меда, сахара, сливочного масла, а также использовать его для приготовления известного татарского пирога Губадия. Я все никак не решусь его испечь)).

   Этого количества корта хватит для небольшого пирога диаметром 20 см.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Приятного!