Маринованные шампиньоны с острым перцем и чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовится закуска просто и быстро. Конечно, надо дать грибам настояться - лучше будет, если они постоят в маринаде хотя бы ночь, тогда грибы будут вкуснее.»
Приготовление
- из 5
Для приготовления маринованных шампиньонов с острым перцем и чесноком подготовьте продукты по списку.
Острый перец - на ваш вкус. У меня ушло полтора перчика, что вы видите на первом фото, потому как этот перец ну уж очень ядреный! Учтите, что чем дольше грибы находятся в маринаде, тем они острее будут.
- из 5
Смешайте соль, сахар, оба вида перца (кроме острого), лавровый лист, кориандр.
Добавьте воду и поставьте на плиту.
Доведите смесь до кипения.
- из 5
Затем добавьте грибы и варите 7-10 минут.
- из 5
Снимите кастрюлю с плиты.
Добавьте уксус, нарезанный или натертый на мелкой терке чеснок, нарезанный перец, зелень (я выбрала укроп, но можно петрушку, а можно и то, и то).
Перемешайте.
Я переложила всё в удобную емкость, в которой грибы и будут находиться.
Маринованные шампиньоны с острым перцем и чесноком готовы.
- Реклама
- из 5
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Холодец из шеи индейки
Предлагаю приготовить к праздничному столу или повседневному ужину простой диетический холодец из шеи индейки. Варить я его буду без добавления желатина, поэтому на это потребуется больше времени и желе будет не таким крепким, как если бы добавляли в него желатин. Но несмотря на это, холодец прекрасно уваривается и застывает. А по вкусу получается очень ароматным, вкусным и при этом полностью натуральным.
Ветчина из кролика в ветчиннице
С приобретением ветчинницы я начала эксперименты по производству разных видов домашней ветчины. После традиционной свиной и куриной ветчины "Остапа понесло"... Сегодня - деликатесный вариант - ветчина из кролика с сушеными томатами, петрушкой и паприкой. Технология приготовления ветчины, на самом деле, не меняется от того, какие добавки вы используете. Но каждый раз получается новый вкус, вид и результат. Если у вас есть ветчинница, то присмотритесь к этому рецепту и возьмите его в свою копилочку. Не за горами Новый год и такая ветчина станет украшением праздничного стола!
Мясо «Деликатесное»
Обязательным компонентом для приготовления мясного деликатеса является нитритная соль. Она позволяет добиться приятного аппетитного оттенка мяса, продлевает срок годности готового продукта, не дает развиваться бактериям и инфекциям. В "правильных" дозах нитритная соль абсолютно безопасна для здоровья. Мясо "Деликатесное" - это прекрасная праздничная закуска, которая украсит мясную тарелку. А в будни это отличная замена магазинной колбасе.
Домашняя колбаса из кролика
Хотите домашнюю диетическую колбасу? Тогда вариант кроличьей колбасы вам понравится! Готовится она несложно, вам даже не понадобится колбасная оболочка. Я предлагаю вариант приготовления домашней колбасы в фольге в духовке. Но вот что потребуется непременно - это нитритная соль! Именно она дает тот самый колбасный вкус.
Тартар из свеклы
Тартар - это блюдо французской кухни, которое делается из свежей молодой сырой телятины. Но также есть соус тартар. Сегодня у меня тартар из свеклы. Рецепт простой. Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком. Можно все смешать и подать в общем салатнике. Но порционная подача слоями будет выглядеть аппетитнее. В этой закуске хорошо сочетаются основные продукты, а масло и бальзамический соус добавляют свою пикантную нотку.
Балык из леща
Замечательная вяленая закуска к нефильтрованному пиву. Готовится балык долго - нужно дождаться высыхания тушки рыбы, но это того стоит! Отлично смакует балык, обмазанный молотыми паприкой и кориандром - они придают легкую сладость мясу засоленной рыбы. По желанию вы можете не отрезать хвост и голову леща, а вялить рыбу целиком. Обязательно выдержите в соли тушку леща не менее 2 суток!