Пастрома из свинины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пастрома из свинины - нежная и очень ароматная закуска. Пастрому из свинины можно нарезать на праздничный стол или приготовить из нее бутерброд на завтрак. Такую пастрому можно использовать в салат или начинку для блинов, в общем, это вкусное мясо подойдет абсолютно для всего. Для пастромы я взяла постный кусок свинины. Специи взяла и отрегулировала на свой вкус. Больше всего мне понравился способ приготовления, о нем я расскажу в рецепте. Мясо получилось очень мягким и не сухое.»
Приготовление
- из 9
Для начала надо сделать соленной раствор. На 1 литр воды - 3 ст.л. соли. Просто растворите соль в воде.
- из 9
Выложить мясо в соленной раствор и оставить на три часа.
- из 9
Обсушить мясо на полотенце.
- из 9
Для маринада я взяла такие специи: куркума, зира, аджика, кориандр, перец чили, всех - по неполной чайной ложке.
- Реклама
- из 9
Чеснок натереть или мелко нарубить, смешать со специями, маслом и уксусом.
- из 9
Тщательно обмазать мясо маринадом.
- из 9
Завернуть мясо сначала в бумагу, а затем обернуть фольгой.
- из 9
Духовку включить на 250-270 градусов и оставить нагреваться 15 минут, НЕ МЕНЬШЕ!!!
Запекать мясо 20 минут, после чего духовку выключить и оставить до полного остывания, духовку раньше не открывать. Я убрала мясо на ночь в холодильник и только утром развернула.
Нарезать приготовленную в домашних условиях пастрому из свинины острым ножом и можно угощаться.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Ряпушка пряного посола
Пресноводная рыбешка ряпушка появляется на наших магазинных прилавках не так часто, как сельдь, мойва или тюлька. В поисках этой маленькой рыбки я провела все выходные, и мне повезло. Почетное место на нашем столе всегда отдается рыбным блюдам, а особенно - соленым вариациям. Ряпушка пряного посола – это такая вкуснятина, что не передать. Мелкие косточки совсем не чувствуются, а мякоть - нежнее нежного. Рыбка сочная, но не такая калорийная, как мойва. Соленую ряпушку едят с удовольствием и взрослые, и ребятишки.
