Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пхали - популярное блюдо на Кавказе, его подают и как самостоятельное блюдо, и в качестве паштета к мясу, рыбе, птице и т.д. Вы можете заранее отварить фасоль и остудить ее, затем поместить в холодильник, чтобы в любой момент создать закуску. Желательно замочить бобовые на ночь, если сорт фасоли варится долго.»
Приготовление
- из 8
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления Пхали из фасоли по-грузински (с грецкими орехами).
- из 8
Фасоль замочите в воде минимум на 2 часа, максимум - на ночь. Затем выложите бобовые в казан или кастрюлю с антипригарным дном, залейте кипятком и поместите на плиту, отварите в течение 1,5-2 часов. Следите за уровнем жидкости в емкости и при необходимости подливайте кипяток.
- из 8
Отваренную фасоль пересыпьте в емкость блендера или измельчителя. Добавьте ядра грецких орехов.
- из 8
Промойте зелень кинзы, измельчите или замените ее измельченным кориандром. Всыпьте к фасоли вместе со специями и пряностями, солью.
- Реклама
- из 8
Влейте лимонный сок и растительное масло, измельчите, подливая немного отфильтрованной воды или отвара, оставшегося от фасоли. Следите за тем, чтобы масса не получилась жидкой.
- из 8
Смочите ладони в воде и из фасолевой массы сформируйте небольшие колобки, лодочки и т.д. - любую форму по вашему желанию. Выложите на тарелку.
- из 8
Украсьте зернами граната, ягодами красной смородины или любыми другими.
- из 8
Пхали из фасоли по-грузински (с грецкими орехами) готовы. Подайте их к столу охлажденными, украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Шаурма на электрогриле
Создание шаурмы в домашних условиях примечательно тем, что вы можете сами варьировать любые начинки: мясные, сырные, овощные и т.д. Лаваш для блюда допустимо приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях, так же как и морковь по-корейски. Я не люблю капусту и свеклу, поэтому их в начинку не добавляю.
Чикетти (венецианские закуски)
Чикетти получаются маленькими, чуть крупнее канапе, буквально на 1-2 укуса. Эта закуска очень популярна благодаря своему аппетитному виду и изобилию вариаций. Можно сделать пикантные чикетти, если добавить немного чеснока, жгучего перца. Часто можно встретить закуску именно с рыбой - с треской, с сардинами, с анчоусами или с любой другой жареной рыбой. Подаются чикетти не только к винам, но и к коктейлям. Почему бы не устроить итальянскую вечеринку у себя дома?
Вареная свиная грудинка
При выборе свиной грудинки на рынке стоит обратить внимание на варианты с прослойками из мяса. Варить же ее можно в обычной кастрюле или же мультиварке. Во втором случае, процесс будет лучше тем, что в комнате почти не будет запаха мяса. Подавать грудинку к столу стоит тогда, когда она остынет. Нарезать желательно тогда же. Хорошо она сочетается с любыми гарнирами или овощными салатами. Также она будет незаменимой самостоятельной закуской, которую можно просто выложить на кусочки хлеба сверху и подать вместе с горчицей.
Икра из тыквы и кабачков
Кабачковую икру в моей семье просто обожают, но чтобы приготовить ее с добавлением тыквы?.. Честно говоря, готовила этот вариант впервые и очень было интересно, что же получится в итоге. А в итоге вы тихо и спокойно сможете накормить своих домашних нелюбимой, но очень полезной тыквой, и они даже не догадаются о ее наличии в этой икре, уверяю;)
Пхали из стручковой фасоли
Пхали из зеленой фасоли - простая в приготовлении грузинская холодная закуска, которую по желанию можно сделать жгучей или умеренно пикантной. Подача пхали может быть в виде аккуратных маленьких порций круглой, овальной или треугольной формы, с зернами граната. А ещё пхали подают в пиале, тоже с зернами граната, а есть закуску можно ложкой или с помощью лаваша. Перед подачей закуске лучше дать немного настояться, буквально 15 минут.
Свиная грудинка, запеченная в рукаве в духовке
Свиную грудинку можно вкусно приготовить множеством способов, и этот - один из них. Готовить блюдо очень просто, с ним справится любой новичок на кухне, а в итоге вы получите ароматную и невероятно вкусную закуску не только для семейного обеда, но и для праздничного ужина.