Пхали из тыквы (грузинское блюдо)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Уже много вариантов грузинской закуски пхали я готовила, но покажу ещё один вариант - из тыквы. Сейчас самый сезон и любители этой закуски по достоинству её оценят. Тыква, морковь и чеснок для этой закуски запекаются в духовке, при этом способе вкус у пхали довольно нежный. Чтобы получить более насыщенный вкус, чеснок можно не запекать, а добавить в свежем виде, уменьшив его количество.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления грузинской закуски Пхали из тыквы подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 8
Почистить тыкву, морковь и чеснок, выложить на противень, застеленный пергаментом. Разогреть до 200 градусов духовку и запекать овощи 20 минут. Тыкву можно присыпать какими-нибудь травами, по желанию. Это могут быть базилик, орегано или хмели-сунели.
- из 8
Запечённые овощи выложить в тарелку и остудить. В чашу блендера сложить грецкие орехи и измельчить, используя насадку "металлический нож".
- из 8
В сковороде разогреть оливковое масло и немного обжарить лук, до прозрачности.
- Реклама
- из 8
Орехи на время вынуть из блендера, сложить в него запечённые овощи и лук, измельчить кинзу. Прокрутить смесь до однородности.
- из 8
Затем вернуть в блендер орехи, добавить винный уксус, соль, перец и хмели-сунели. Перекрутить ещё раз.
- из 8
Из получившейся массы скатать шарики. У меня вышло 12 штук.
- из 8
Украсить пхали из тыквы гранатовыми зёрнами или другими красными ягодами (клюква, смородина) и зеленью кинзы. Подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Манджа
Манджа - блюдо болгарской кухни, приготовленное на основе болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Существует просто огромнейшее количество вариантов приготовления манджи. В Болгарии вы встретите манжду и как закуску, и как второе блюдо, и даже как суп. Очень мне нравятся варианты с мясом, с баклажанами, с картофелем и т.д. Летом ее подают просто везде на обед и на ужин. Вы удивитесь, но познакомилась я с этим блюдом вовсе не во время путешествия по этой замечательной стране, а еще в детстве, когда родители отправляли меня на каникулы в Бессарабию. Там манджу готовят в каждом населенном пункте, независимо от национальности, и у всех свой уникальный рецепт. Сегодня мы приготовим самый простой вариант - это лятна доматена манджа, которую подают с брынзой, хлебом и острыми перчиками.
Репа по-корейски
Наконец-то пришел сезон самого полезного и теперь незаслуженно обделенного вниманием продукта. Репа - самый недорогой и невероятно полезный корнеплод, и если у вас все в порядке с ЖКТ, то обязательно покупайте, готовьте и кушайте, ведь это чуть ли не панацея от бронхитов, сезонных простуд и воспалений, поскольку витамина C в репе больше, чем в некоторых цитрусовых.
Колбаса из нута
Предлагаю приготовить очень интересное веганское блюдо, которое стопроцентно придется по вкусу и приверженцам классического питания. Колбаса из нута готовится очень просто, благодаря агар-агару, консистенция этого продукта достаточно упругая и прекрасно держит форму, а добавление свекольного сока особо на вкус не влияет, но цвет становится очень похожим на цвет привычной вареной колбасы.
Сельдь по-царски
Думаю, что многие из нас хоть раз покупали пресервы из селедки с надписью "по-царски". На полках магазинов можно встретить несколько вариантов такой селедки - от простого филе в масле, до различных наполнений. Я предлагаю один из самых вкусных рецептов приготовления селедки по-царски - с маринованными шампиньонами, маслинами, кетчупом и майонезом. Без лишней скромности скажу, что наш вариант намного вкуснее, чем покупной.
Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой
Не самое простое в приготовлении, но очень интересное по вкусу блюдо! Его хочется медленно дегустировать, ощущая все оттенки вкуса: от кисло-сладкого до пряно-горьковатого. Такое угощение приятно порадует гурманов на фуршете или на праздничном застолье. Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой максимально сбалансирован по вкусу, поэтому я не рекомендую ни заменять, ни исключать какие-либо ингредиенты. Единственное, что можно заменить, так это петрушку для мусса. Вместо неё можно использовать свежий зеленый базилик. Вкус от этого не сильно изменится. Помидоры должны быть сладкими и спелыми (для уверенности в успехе можно взять помидоры черри).
Сырные палочки в панировке
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить сырные палочки в панировке на сковороде во фритюре. Этот фастфуд станет идеальным дополнением к пиву, но и сами по себе эти палочки очень вкусные, особенно в сочетании с кетчупом! Они получаются довольно калорийными, поскольку жарятся в большом количестве масла, но иногда все-таки можно себя побаловать!