Пхали с грибами (шампиньонами)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пхали - замечательная холодная закуска, которую можно подать и на праздничный стол, и в будни. Создается пхали из шампиньонов - эти грибы зачастую везде есть в наличии, но можно заменить их вешенками или другими немасляными грибами. Перед измельчением обжаренную грибную массу обязательно остудите либо обжарьте заранее и храните в холодильнике. Грецкие орехи допустимо заменить фундуком. Украшайте блюдо зернами граната либо клюквой, красной смородиной.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте необходимые ингредиенты для пхали с грибами (шампиньонами).
- из 9
Шампиньоны промойте в воде, удаляя пыль, грязь.
- из 9
Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его в воде, нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте в растительном масле примерно 3-4 минуты, до румяности. Сначала обжаривайте лук, а потом добавляйте грибы, иначе они выпустят сок и лук получится не жареным, а вареным.
- из 9
Шампиньоны мелко нарежьте и добавьте на сковороду к луку. Посолите и перемешайте. Благодаря соли грибы быстрее выпустят сок. Он должен выпариться и лишь после этого нарезка начнет подрумяниваться! На это у вас уйдет примерно 10-12 минут. После этого вынесите сковороду на холод и остудите грибную массу примерно 15 минут.
- Реклама
- из 9
В чашу измельчителя или блендера всыпьте ядра грецких орехов и другие приправы, специи. Измельчите все примерно 2 минуты.
- из 9
Выложите грибную массу и измельченную зелень петрушки.
- из 9
Пюрируйте все примерно 2-3 минуты, превращая в ароматную массу.
- из 9
Выложите грибную массу на тарелку. Смочите руки в воде и разделите массу на равные части, каждую из которых скатайте в виде шарика, колобка. Выложите их на тарелку.
- Реклама
- из 9
Украсьте пхали с грибами по вкусу: ягодами, зернами граната, свежей зеленью и подайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Домашний сыр из творога и молока
Верите, что можно дома приготовить твёрдый сыр в домашних условиях? Я не верила, пока не попробовала...
Яйца, фаршированные кальмарами
За что люблю закуски из фаршированных яиц, так это за то, что какую начинку ни приготовь, всегда получается очень вкусно. С кальмарами никогда не готовила, решила попробовать. Купила пресервы из кальмаров, они, на мой взгляд, лучше всего подходят для такой закуски. Дополнила начинку зелёным луком для пикантности вкуса.
Тарталетки с креветками, запеченные в духовке под сыром
Запечатывает наши тарталетки сырная румяная корочка, которая просто идеально дополняет весь рецепт. Творожный сыр можно использовать чистый, сливочный или со вкусом. Мне очень нравится это сочетание, выходит настолько нежно и аппетитно, что такая закуска всегда уходит со стола первой. Также такие тарталетки отлично дополнят просто чашечку вкусного заварного кофе. Возьмите на заметку, я надеюсь, что вам пригодится рецепт и вы не один раз будете готовить его.
Помидоры «под шубой»
Если вы любите помидоры, то закуски из их вам должны быть знакомы. Помидоры можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Помидоры «под шубой» - отличное блюдо для праздничного застолья. Холодная закуска готовится быстро и просто.
Тарталетки с икрой трески
Тарталетки с икрой трески станут лучшей закуской на праздничном столе для вас и ваших гостей. Используйте для рецепта вафельные тарталетки - они хрустящие и вкусные. Холодные закуски всегда в почете, поэтому смело готовьте такое угощение. Начинку всегда можно менять, чтобы разнообразить меню. Вместо помидоров можете взять ароматные свежие огурчики. Тарталетки наполняйте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими. Начинку предлагаю приготовить на основе икры трески с добавлением вареных яиц и сочных коктейльных помидоров. Эти помидоры можете заменить на черри - они такие же сочные, маленькие и вкусные.
Тарталетки с креветками и ананасом
Предлагаю вам вкусную и красивую закуску для праздничного стола в тарталетках с креветками и ананасами. Те, кому нравятся сладкие ноты в салатах, обязательно оценят эту простую и вкусную закуску. Готовить можно как со свежим ананасом, так и с консервированным.