Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В наше время, когда люди всё чаще стали заботиться о своём здоровье и думать об экологии, своевременно продемонстрировать данный рецепт. При запекании грудинки мы не используем фольгу или пакет, а готовим простейшее тесто из двух ингредиентов. Ну или в случае, когда вы не имеете под рукой удобных для вас материалов, этот рецепт также вас выручит. При запекании грудинки весь сок и ароматы остаются внутри. Готовится она быстро. И, как ни странно, хорошо подрумянивается там.»
Приготовление
- из 14
Подготовить продукты для запекания свиной грудинки в тесте в духовке.
Что касается специй, можно замариновать грудинку по своему предпочтению, но обязательно использовать чеснок, соль и черный молотый перец. Я не стала мудрить со специями, а просто добавила соус сирача.
У меня небольшая грудинка, я мариновала ее всего 4 часа. И этого хватило.
- из 14
Чеснок очистить и измельчить.
Посолить и поперчить, добавить соус (или специи).
- из 14
Хорошенько обмазать со всех сторон.
Завернуть в пленку и убрать в холодильник.
- из 14
Для теста взять муку и воду.
- Реклама
- из 14
Смешать.
- из 14
Замесить тугое тесто. Может, уйдет чуть больше муки.
- из 14
Раскатать тесто в пласт, не тонко.
Посередине разместить грудинку.
- из 14
Накрыть одной стороной теста и подвернуть бока.
- Реклама
- из 14
Накрыть второй половинкой и хорошенько защипнуть.
- из 14
Переложить на бумагу для выпечки.
- из 14
Духовку нагреть до 230 градусов.
Перенести на противень бумагу с грудинкой и оставить в духовке на 5 минут, чтобы схватилась корочка.
Затем на 30 секунд приоткрыть дверцу духовки, чтобы сбавить температуру.
Далее запекать свиную грудинку в тесте в духовке 1 час при температуре 160 градусов.
- из 14
Дать "брусочку" остыть и можно извлекать грудинку.
- Реклама
- из 14
Завернуть её в бумагу или пленку и убрать в холодильник до полного остывания.
- из 14
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Тарталетки с креветками и ананасом
Предлагаю вам вкусную и красивую закуску для праздничного стола в тарталетках с креветками и ананасами. Те, кому нравятся сладкие ноты в салатах, обязательно оценят эту простую и вкусную закуску. Готовить можно как со свежим ананасом, так и с консервированным.
Тарталетки с креветками, запеченные в духовке под сыром
Запечатывает наши тарталетки сырная румяная корочка, которая просто идеально дополняет весь рецепт. Творожный сыр можно использовать чистый, сливочный или со вкусом. Мне очень нравится это сочетание, выходит настолько нежно и аппетитно, что такая закуска всегда уходит со стола первой. Также такие тарталетки отлично дополнят просто чашечку вкусного заварного кофе. Возьмите на заметку, я надеюсь, что вам пригодится рецепт и вы не один раз будете готовить его.
Кальмары в пивном кляре
Впервые в жизни готовила популярную закуску. И всё получилось с первого раза! Кляр настолько простой, что с таким рецептом справятся и начинающие хозяйки. Конечно, очень вкусны кальмары с пылу с жару - они хрустящие. Но и остывшие, более мягкие, так же хороши. Прекрасно сочетаются с чесночным или томатным соусом. Советую готовить сразу двойную порцию, так как съедаются очень быстро.
Крабовый торт
Вариаций приготовления закусочных тортов очень много. В том числе и блинных тортов. Я решила приготовить крабовый торт именно с таким, сочетаемым, набором продуктов. Вся прелесть такой закуски в том, что из небольшого количества ингредиентов, выходит достаточно большая порция. Закусочный торт с крабовыми палочками вышел невероятно нежным и вкусным. Возможно, я бы добавила немного чеснока в соус. А ещё... Эксперимента ради, на утро поставила кусочек торта в микроволновку на 2 минуты. Сыр подтаял и получился ооочень вкусный завтрак!
Фиш-энд-чипс
Фиш-энд-чипс - любимый англичанами фастфуд, который запросто можно приготовить в домашних условиях. В современном варианте чаще всего кляр для рыбы вы сможете встретить на основе пива или газированной воды, но есть и другие варианты приготовления, которые также могут вам понравиться. Лично мне очень по душе рецепт приготовления фиш-энд-чипс по рецепту Маргарит Паттен (Marguerite Patten) из ее книги "Век британской кухни" - рыбка получается сочной и нежной, при этом с вкуснейшей хрустящей корочкой.
Домашний сыр из творога и молока
Верите, что можно дома приготовить твёрдый сыр в домашних условиях? Я не верила, пока не попробовала...