Свиные ножки по-корейски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите свиные ушки по-корейски, тогда и ножки также вам понравятся. Это очень вкусная закуска под пиво или крепкие спиртные напитки, которую оценят ваши мужчины, ее всегда съедают до последнего кусочка.»
Приготовление
- из 7
Первым делом нужно приготовить ножки. Лучше всего это делать с вечера, а заниматься самой закуской на следующий день.
Осмолите ножки над газовой конфоркой, зачистите остатки щетины, помойте и поскребите их хорошенько ножом. Выложите в холодную воду и вымочите в течение нескольких часов. Время от времени меняйте воду на чистую. Дальше поставьте кастрюлю на плиту, дайте закипеть воде, проварите минут 10.
Слейте воду, ножки хорошенько помойте под проточной водой, помойте кастрюлю. Залейте чистой водой и варите на тихом огне в чуть подсоленной воде 2,5-3 часа.
Очистите готовые ножки от костей, сложите в глубокую тарелку, желательно под пресс, и отправьте в холодильник застывать предпочтительно на ночь.
- из 7
Подготовьте необходимые продукты по списку.
- из 7
Нарежьте ножки тонкой соломкой, сложите в глубокую миску.
- из 7
Репчатый лук тонко нарежьте полукольцами, добавьте натертый на самой мелкой терке очищенный от кожуры имбирь и чеснок, всыпьте нарубленную кинзу или любую другую зелень.
- Реклама
- из 7
Всыпьте приправу для моркови по-корейски с горкой, черный молотый перец, влейте соевый соус и уксус. Также добавьте постное масло, без него не обойтись. Если есть кунжутное, тогда совсем будет отличный вкус и аромат. Соли, скорее всего, не понадобится, но смотрите по своему вкусу.
- из 7
Перемешайте тщательно все ингредиенты, отставьте в сторону мариноваться. Время от времени ножки нужно перемешивать, чтобы все кусочки промариновались равномерно. Если приправа у вас не острая, тогда можно положить острый перчик по вкусу или соус типа табаско. Часа через два можно будет дегустировать.
- из 7
Свиные ножки по-корейски готовы. Перед подачей их очень желательно подержать какое-то время в холодильнике.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Свиная грудинка в соевом соусе (тушеная)
Это один из самых удачных рецептов приготовления свиной грудинки - она получается мягкой, сочной, чуть остренькой, ароматной и очень вкусной. Несмотря на большое количество соевого соуса, грудинка соленой не получается, при этом становится красивого цвета. Попробуйте при случае потушить ее по этому рецепту, вы не пожалеете, уверяю!
Бадриджани (грузинская закуска)
Как правило, начинку бадриджани делают острой, добавляют много чеснока, перца и пряного кориандра (или смеси типа хмели-сунели). При желании количество этих приправ можно регулировать, но вот грецкие орехи здесь обязательны и незаменимы. Истолочь ореховые ядра нужно практически до кремообразного состояния. Если под рукой не найдется комбайна/измельчителя, воспользуйтесь обычной мясорубкой, пропустите пару раз. Зернами граната закуску из баклажанов посыпают перед подачей — блюдо выигрывает во вкусе и внешне становится более красочным, броским.
Рулет из скумбрии с морковью и яйцом
Если вы любите скумбрию, то этот рулет вам наверняка придется по вкусу. Отличное блюдо для праздничного стола: рулет прекрасно режется, неплохо держит форму, имеет очень аппетитный срез и самое главное - это очень вкусно. В начинку пойдут измельченные вареные яйца и пассерованные морковь с луком, а для фиксации формы будем использовать в приготовлении кристаллический желатин.
Квашеные баклажаны по-грузински
Это овощное блюдо послужит самостоятельной закуской или дополнением к гарниру из картофеля, макарон, риса, гречки и т.д., а также к рыбе, мясу, грибам. Готовятся квашеные баклажаны по-грузински просто и быстро, если не считать того, что до полной готовности они должны постоять в холодильнике 12 часов. Блюдо получается в меру остреньким, низкокалорийным и витаминным!
Свиная грудинка, запеченная в рукаве в духовке
Свиную грудинку можно вкусно приготовить множеством способов, и этот - один из них. Готовить блюдо очень просто, с ним справится любой новичок на кухне, а в итоге вы получите ароматную и невероятно вкусную закуску не только для семейного обеда, но и для праздничного ужина.
Пхали из стручковой фасоли
Пхали из зеленой фасоли - простая в приготовлении грузинская холодная закуска, которую по желанию можно сделать жгучей или умеренно пикантной. Подача пхали может быть в виде аккуратных маленьких порций круглой, овальной или треугольной формы, с зернами граната. А ещё пхали подают в пиале, тоже с зернами граната, а есть закуску можно ложкой или с помощью лаваша. Перед подачей закуске лучше дать немного настояться, буквально 15 минут.