Тарталетки без формочек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Не первый раз беру на заметку рецепт из блога home_bread. В этот раз мне настолько глянулись оригинальные тарталетки, испеченные без формочек и состоящие наполовину из овощей, что практически сразу же их и приготовила!
Авторы предлагали для теста пшеничную муку с отрубями, а у меня в ход пошла цельнозерновая мука. Начинку я взяла такую же, т.е. из кусочков сладкого перца и сыра сулугуни, но думаю, что в следующий раз попробую запечь тарталеточки и с другими начинками: яйцо-глазунья, яйцо с беконом, овощное ассорти, грибы с сыром и т.д. Или же испеку такие тарталетки и потом положу в них какой-либо салат: овощной, куриный, мясной, грибной... Они вполне годятся даже на праздничный стол.
Для приготовления тарталеток без формочек подготовьте ингредиенты по списку.
- из 12
Отмерьте нужное количество муки, добавьте соль, сахар, разрыхлитель, перемешайте.
- из 12
Влейте смесь из воды, растительного масла и яйца.
- из 12
Перемешайте все ингредиенты и замесите плотное, но эластичное тесто. Корректируйте его водой или мукой...
- Реклама
- из 12
У перцев удалите семена и широкие части нарежьте на кольца желаемой ширины (от 2 до 4 см).
- из 12
У меня получилось 10 заготовок, а остальную часть перцев нарежьте небольшим кубиком.
- из 12
Сыр сулугуни (или другой) тоже нарежьте кубиком (или натрите), добавьте специи и травы (тут смесь сухих прованских трав). По желанию посолите, перемешайте, и масса для начинки готова.
- из 12
Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на треугольники в таком количестве, чтобы хватило на все кольца-заготовки из перцев.
- Реклама
- из 12
Оберните треугольным куском теста каждое кольцо из перца так, как показано на фото, т.е. углы - внутрь кольца.
- из 12
Разложите по заготовкам начинку.
- из 12
Запекайте тарталетки без формочек в разогретой духовке около 15 минут при 200 градусах.
Сыр в начинке должен расплавиться, а начинка - зарумяниться. Тесто на вид почти особо не изменится.
- из 12
Тарталетки без формочек и, так сказать, из перцев с перцами готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле
Осенью наступает сезон зеленых помидоров. Дозреть они уже не успеют из-за холодов, но и выбрасывать плоды бывает жалко. Поэтому давайте воспользуемся простым и вкусным вариантом приготовления квашеных зеленых помидоров. Помидоры нужны одного размера и крепкие на ощупь.
Крем-сыр
Однажды, в поиске рецепта подходящего домашнего сыра для суши и роллов, натолкнулась на интересный вариант крем-сыра. Интересен он мне показался тем, что готовился из незатейливых продуктов, количество в итоге получалось приличным, а по цене раза в три дешевле покупных вариантов мягкого сыра типа "альмете", "хохланда" и т.п. Такая имитация крем-сыра особенно понравилась мне для фарширования блинов с красной рыбой, в качестве бутербродной массы с добавлением в неё свежей рубленой зелени и для роллов тоже сгодилась! В оригинальном рецепте предлагалось подвешивать сырную массу в течение двух дней, я сократила до одного, но отправила на некоторое время под гнет.