Яичница с баклажанами и грибами

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Готовим вкусный и питательный завтрак — яичницу с грибами и баклажанами. Данный рецепт - настоящий пример того, что даже из простой яичницы можно сделать невероятно вкусное блюдо, главное, проявить немного фантазии. Яйца с шампиньонами и баклажанами имеют более богатый и пикантный вкус, блюдо получается очень сочным, ароматным и полезным.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Головку лука очистите от шелухи, нарежьте кубиками, закиньте на разогретую масленую сковороду, жарьте несколько минут до мягкости.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Перец разрежьте пополам, удалите семена, ополосните, мякоть нарежьте квадратиками или полосками, добавьте к луку, жарьте совместно 2 минуты.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Грибы вымойте, нарежьте крупными пластинками. Смесь лука и перца сдвиньте в одну сторону сковороды, на пустую поверхность закиньте грибы, через несколько минут жарки смешайте их с овощами.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Баклажан нарежьте треугольными слайсами, добавьте в сковороду в самом конце, перемешайте.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Тушите овощи с грибами на среднем огне под крышкой на протяжении 5-7 минут, присыпьте солью и перцем по вкусу. Баклажаны должны стать мягкими, при этом сохранить целостность. Воду наливать не нужно, грибы и овощи пустят сок.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Сделайте три выемки в смеси, вбейте в них яйца, не повредив желток.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Жарьте яичницу на среднем огне пару минут, чтобы белок схватился, а желток остался полужидким. Яйца приправьте солью и перцем. Сковороду не нужно накрывать крышкой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Перед подачей блюдо дополните зеленью.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Приятного аппетита!