Яйца, фаршированные сухими грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень интересная и вкусная закуска для праздничного стола и не только. Приготовим начинку для фарширования яиц из смеси сушеных грибов (отварим) и овощей (обжарим), предварительно измельчим все в блендере. Для этого рецепта я использую смесь различных сушеных грибов. Для соуса я взяла сметану, а не майонез, чтобы сделать блюдо более легким - получилось очень вкусно.»
Приготовление
- из 19
Возьмём ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных сухими грибами. Сушеные грибы лучше всего замочить с вечера. Морковь, чеснок и лук удобно почистить сразу.
- из 19
Грибы размякли после замачивания и готовы к дальнейшей работе.
- из 19
Выложим их в кастрюлю и зальем свежей водой. Поставим вариться. Доведем до кипения, сольем всю воду и вновь зальем грибы свежей водой, поставим вариться уже минут на 40-45, отсчитывая время с момента кипения.
- из 19
Сварим яйца. Варить их будем 10 минут с момента кипения, затем сольем кипяток и охладим.
- Реклама
- из 19
Лук мелко нашинкуем, морковь натрем на крупной терке.
- из 19
В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные овощи, обжарим их до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
- из 19
В миску выложим сметану, засыплем соль, добавим специи, выдавим через пресс чеснок.
- из 19
Эти ингредиенты перемешаем до получения однородной смеси.
- Реклама
- из 19
Охлажденные яйца очистим от скорлупы.
- из 19
Грибы уже сварились, сольем воду, выложим на тарелку охлаждаться.
- из 19
Вареные яйца разрежем на две части каждое, извлечем желтки.
- из 19
В чашу стационарного блендера выложим уже охлажденные грибы, добавим луково-морковную смесь.
- Реклама
- из 19
Запустим блендер на 60 секунд.
- из 19
Затем к полученной грибной массе выложим сметанный соус. Вновь блендер запустим на 30 секунд.
- из 19
К полученной массе добавим желтки от двух яиц (остальные желтки можно использовать для других блюд).
- из 19
Включим блендер на 30 секунд. Грибная начинка для фаршировки яиц готова.
- Реклама
- из 19
Каждую яичную половинку заполним грибной начинкой, воспользовавшись чайной ложечкой. Сверху присыплем крупно натертым сыром.
- из 19
Яйца, фаршированные сухими (сушеными) грибами, готовы. Подадим к столу, украсив при желании листиками петрушки.
- из 19
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Намазка для бутербродов из рыбных консервов
Чтобы быстро и вкусно перекусить, приготовьте намазку для бутербродов из рыбных консервов. Достаточно быстро сварить яйца, остудить их и смешать с рыбными консервами. Также предлагаю для дополнительного вкуса добавить натертый плавленый сырок - с ним намазка получится более нежной структуры и консистенции, вы сможете с легкостью намазать закуску на любой хлеб. Для подачи используйте хрустящий багет, батон или ржаной хлеб.
Тарталетки с курицей, грибами и яйцом
Предлагаю приготовить ещё одну праздничную закуску в тарталетках с курицей, грибами и яйцами. Вкус получается насыщенный грибной, а яйца и курица придают закуске сытности. Для этой закуски шампиньоны обжариваются с луком в сковороде, куриное филе можно сварить или запечь. Украсить закуску можно любой зеленью.
Маринованный лук-порей
Лук-порей после небольшой термообработки, лично для меня, хорош и сам по себе, без каких-либо дополнений. Но недавно узнала, что если замариновать лук-порей по этому рецепту, получится интересная по вкусу и виду низкокалорийная закуска. Именно то, что будет нужно после затяжных новогодних застолий! Смесь острого, кислого и сладкого вкусов с интенсивной ореховой ноткой обеспечит этому блюду успех у ценителей натуральности, а также у тех, кто готов к кулинарным экспериментам!
Рулька варено-копченая в домашних условиях
В рульке довольно много мяса, поэтому ее можно активно использовать и для варки, и для запекания, и для приготовления колбас, и для копчения. Для копчения лучше использовать мясную часть рульки, а нижняя (около копыт) прекрасно подойдет на холодец.
Тарталетки с ананасом, сыром и курицей
Тарталетки с начинкой можно подать и в будни, и на праздничный стол. Они идеальны для фуршета, причем создать их можно прямо перед подачей на стол, перемешав начинку и храня ее в холодильнике. Если любите более пикантные вкусы, то добавьте спрессованный чеснок или зеленый лук.
Тарталетки с курицей, ананасом и грецким орехом
Тарталетки с такой начинкой первыми разлетаются с тарелок, поэтому запаситесь продуктами в двойном размере, так как вам все равно придется делать добавочные порции! Ананас можно использовать свежий, а сыр - плавленый или мягкий, но не слишком соленый. Некоторые любят создавать такую начинку без добавления отварных куриных яиц, но они идеально в нее вписываются. Главное, заранее отварите куриное мясо и яйца, а затем охладите их.