Заварное тесто для профитролей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тесто для мягких заварных пирожных, которые можно делать с любой начинкой: сладкой или соленой. А также сами профитроли!»
Приготовление
- из 13
Профитроли - это заварные пирожные небольшого размера. Их можно делать с разными начинками (как сладкими, так и несладкими). Сегодня я готовила профитроли с рыбным салатом. Сытная закуска получилась.
Тесто для эклеров я всегда делаю на воде, но вот тесто для профитролей - с молоком. Мне кажется, на молоке они получаются мягче и нежнее.
Подготовить продукты для заварного теста для профитролей.
- из 13
В кастрюлю вылить молоко и нарезать кусочками масло, добавить щепотку соли.
Поставить на плиту и подождать, пока масло полностью не растворится.
- из 13
Высыпать муку и сразу же перемешать лопаткой. Пока не сформируется однородный шар.
Убрать кастрюлю с плиты.
- из 13
Переложить тесто в миску и дать остыть.
Разбить одно яйцо и взбить.
- Реклама
- из 13
Не переставая взбивать, добавить второе яйцо.
Взбить тесто до однородной гладкой консистенции.
- из 13
Тесто переложить в мешок с насадкой.
Отсадить заварное тесто для профитролей на противень с ковриком или бумагой для выпечки.
- из 13
Выпекать профитроли при температуре 180 градусов 30 минут. Дверцу духовки раньше не открывать.
- из 13
Пока остывают профитроли, приготовить начинку-салат.
Рыбу мелко нарезать. Очистить яйцо и картофель.
- Реклама
- из 13
К рыбе добавить натертое яйцо.
- из 13
И натертый картофель.
- из 13
Добавить сыр и специи. Перемешать.
- из 13
Профитроли разделить на пополам. На одну половинку выложить ложку начинки и сверху накрыть другой половинкой.
Так проделать со всеми профитролями.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Профитроли со шпротами
Закуска из профитролей со шпротами будет оценена всеми гостями за праздничным столом.
Хе из кальмаров
Хе из кальмара с морковью и соевым соусом по-корейски. Необычное блюдо для особенных случаев! Или на каждый день, если вся ваша жизнь такая.
Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски
Сочная маринованная с дайконом морковь - легкая закуска, которая придаст пикантность сэндвичам, дополнит мясные и тушеные блюда. Маринованная морковь с дайконом – традиционное блюдо вьетнамской кухни. Эту легкая, полезная и приятно освежающая овощная закуска наиболее известна как компонент вьетнамского сэндвича «Бан Ми», но также может подаваться в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Сочная, кисло-сладкая, слегка хрустящая маринованная морковь с дайконом - прекрасный пример бюджетной, полезной и вкусной закуски, которую можно приготовить впрок и хранить длительное время, используя по необходимости. Закуска отлично сочетается с различными видами мяса, рыбой и крупами, может использоваться в качестве овощного гарнира к основным блюдам и сочного дополнения к бутербродам. Попробуйте!
Карпаччо из ростбифа
Рецепт приготовления известного и очень популярного во всем мире итальянского блюда - карпаччо.
Крабовые палочки, фаршированные сыром и шпротами
Крабовые палочки, фаршированные сыром и шпротами - оригинальный рецепт закуски для праздничного меню.
Сухарики с сыром в духовке
Домашние сухарики с сыром, чесноком и сушеными травами - простая, сытная и вкусная закуска из доступных компонентов.