Жареные абрикосовые косточки с солью

Приготовление

1. 1

   из 5 Готово

   В детстве мы всегда добывали ядра из косточек абрикосов - нам это было в радость. Сейчас, при полной загруженности супермаркетов и магазинов, просто лень собирать косточки, затем разбивать их, после чего еще и жарить. Но поверьте, это того стоит! Жареные абрикосовые косточки с солью (а точнее - их ядра) очень вкусные и ничуть не уступают миндалю, фундуку и т.д.

   Главное, не используйте для приготовления косточки жердели - это сорт мелких абрикосов, зачастую диких. Их косточки очень горькие и могут вызвать отравление! Еще одно - много жареных абрикосовых ядер есть нельзя - не более 25 шт. в день!

   Для лучшей разбиваемости колите свежие косточки, мокрые - тогда ядра останутся целыми. Если косточки уже высохли, то и ядра в них, соответственно, стали более ломкими, а значит, при разбивании они, скорее всего, распадутся на несколько частей.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 5 Готово

   Косточки абрикосов разбейте с помощью молотка, извлеките ядра и удалите мусор.

   
3. 3

   из 5 Готово

   Промывать и снимать кожуру с ядер не нужно - после обжарки она легко счистится, как с арахиса. Высыпьте ядра на сковороду и добавьте туда же соль. Поместите емкость на плиту.

   
4. 4

   из 5 Готово

   Обжаривайте их на среднем нагреве примерно 2-3 минуты до румяности. Время прожарки зависит от влажности ядер.

   
5. Реклама
6. 5

   из 5 Готово

   Готовые жареные ядра абрикосовых косточек с солью пересыпьте в кулечек или на блюдце, дайте чуть остыть и дегустируйте с наслаждением, счищая кожицу.