Жульен с ветчиной и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шикарная горячая закуска с насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание ветчины и грибов любимо многими в разных блюдах, так почему бы не сделать к новогоднему столу жульен с таким вкусом? Беспроигрышный вариант, который понравится всем!»
Приготовление
- из 10
Соберите всё необходимое для приготовления жульена с ветчиной и грибами.
- из 10
Нарежьте тонкими ломтиками шампиньоны и отправьте их на разогретую сковородку без масла. Готовьте, помешивая, около 10 минут на сильном огне, чтобы шампиньоны выпустили всю влагу. Обычно, когда жидкость из шампиньонов выпарится, они начинают "пищать".
- из 10
Вот теперь добавьте к шампиньонам сливочное масло и нарезанный тонкой соломкой лук. Обжаривайте всё вместе до лёгкого золотистого цвета.
- из 10
Посыпьте грибы с луком ложкой муки и перемешайте.
- Реклама
- из 10
Теперь при постоянном помешивании введите сливки, чтобы не было комков. Готовьте на среднем огне около 1-2 минут, чтобы сливки с мукой загустели.
- из 10
Добавьте к грибам нарезанную соломкой ветчину.
- из 10
Всё перемешайте и введите в получившийся соус примерно 1/3 или 1/4 часть натёртого сыра, размешайте. Посолите и поперчите жульен по вкусу.
- из 10
Разложите жульен с ветчиной и шампиньонами в кокотницы или порционные керамические формочки.
- Реклама
- из 10
Сверху посыпьте натертым сыром и украсьте ломтиком шампиньона.
Отправьте жульен в нагретую до 250°С духовку с включенным верхним грилем и запекайте около 5-7 минут, до полного расплавления сыра. Желательно, чтобы сырная корочка слегка подрумянилась.
- из 10
Жульен с ветчиной и грибами готов! Подавайте немедленно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Жульен с говядиной
Сегодня жульен непривычный, он без грибов и даже не с курицей, а с отварной говядиной. Получается такой жульен очень сытным, вкусным и его особо любят мужчины. Конечно, он готовится дольше, потому что нужно предварительно сварить говядину. Но Новый год бывает раз в году, так что можно немного постараться.
Холодец из куриных крылышек без желатина
Если вы определились с новогодним меню и планируете варить холодец, то приготовьте его из куриных крылышек. Блюдо выйдет менее жирным, чем со свининой, и более полезным. Сегодняшний вариант очень доступный и бюджетный - вам понадобятся куриные крылья, лапки и головы. Именно лапки и головы содержат большое количество сухожилий, связок и костей. Для рецепта советую использовать домашнюю птицу - с ней холодец точно застынет и вам не понадобится желатин.
Соленые сардины (иваси)
Кто же может отказаться от соленых сардин, если вы подадите их с отварной картошкой?! Такое блюдо актуально даже для дружеских или соседских посиделок, но есть один нюанс - засолить сардин нужно за 1-2 дня до прихода гостей. В первые сутки рыбка получится слабосоленой, а во вторые - отлично просоленной даже внутри. По желанию можно добавить лавровые листья (у меня - свежие), различные специи и пряности. Я не очищала сардин от чешуи, но вы можете это сделать. А вот от внутренностей тушки очищать не нужно - только хорошо промыть.
Икра из цветной капусты
Предлагаю отличный рецепт икры из цветной капусты. Эту замечательную закуску можно подать как самостоятельное блюдо либо как дополнение к гарниру из картофеля или каши. А также в виде бутерброда на перекус. Готовится такая икра просто и быстро.
Жульен с маринованными грибами
Самый необыкновенный и простой в приготовлении жульен. Ловите к Новому году бюджетный рецепт! Вместо жареных грибов используйте маринованные. Согласитесь, это упрощает задачу. Именно маринованные грибы придадут такому блюду "изюминку". Жульен получится пикантным и очень вкусным. Приготовить его совсем не трудно, а кушать - приятно!
Тарталетки с морковью и сыром
Быстрая в приготовлении, вкусная и бюджетная закуска к новогоднему столу. Удобно будет заранее приготовить начинку из вареной моркови, сыра, яиц, чеснока и майонеза, а когда гости будут на пороге, вы сможете за несколько минут наполнить хрустящие корзиночки и подать их на стол. Звонко хрустящие тарталетки разлетятся "на ура"!