Гратен из овощей

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Гратен в кулинарии обозначает особый способ приготовления блюда, которое запекается до аппетитной румяной корочки. Здесь ключевым моментом является правильный выбор температурного режима.

   Итак, разогреваем духовку до 180 градусов. Картофель, кабачок и лук очистить и порезать тонкими кружками. Помидоры вымыть и нарезать кружками.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Чеснок очистить и измельчить в отдельную миску, добавить панировочные сухари, вино, масло, соль, перец и натертый сыр. Все хорошо смешать.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Форму застелить пергаментной бумагой. Приступаем к сбору будущего яства. Укладываем слоями картофель, лук, помидоры, кабачок, смазывая каждый слой сырно-хлебной смесью.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Завершаем слой картофелем, который засыпаем сверху оставшейся смесью.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Я люблю зелень, поэтому сверху дополнительно присыпаю сушеным укропом.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Запекаем гратен первые 25 минут при температуре 180 градусов и на оставшиеся 20-30 минут увеличиваем градус до 200.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Сверху блюдо украшаем листочками мяты. В данном случае гратен может выступать либо как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.