Овощная запеканка как в детском саду
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блюдо из простых ингредиентов, но вкусное и полезное, именно для детского питания.»
Приготовление
- из 18
В детских садах детям часто готовят разнообразные блюда из овощей, ведь овощи содержат витамины, полезные микроэлементы и клетчатку. Их подают в виде салатов, с ними готовят разнообразные блюда, в том числе и запеканки. Такие овощные запеканки являются очень полезными, ведь запекание само по себе является наиболее щадящим способом приготовления любых блюд, что позволяет получить максимум пользы от продуктов, в том числе и овощей. Наша овощная запеканка готовится в детских садиках по технологической карте, в которой прописано не только точное количество используемых продуктов, но и четкая технология приготовления.
Именно по ней и приготовим сейчас овощную запеканку как в детском саду. Понадобятся простые и доступные круглый год продукты.
- из 18
Для приготовления запеканки подготовим все овощи. Почистим картофель и поставим его варить, подсолив воду.
- из 18
Почистим лук и порежем его мелко. Лучше всего такие овощи, как лук и морковь, нарезать мелко или натирать на терке, чтобы запеканка была нежнее, тем более, что дети не любят крупно порезанный лук в блюдах.
- из 18
Пассеруем порезанный лук до прозрачности.
- Реклама
- из 18
Натрем очищенную морковь на терке.
- из 18
Добавим ее в сковороду к луку и продолжим пассеровать на небольшом огне.
- из 18
Отваренный картофель истолчем в пюре, добавим кусочек сливочного масла, оставим немного масла для готовой запеканки.
- из 18
Далее нарежем капусту небольшими тонкими брусочками.
- Реклама
- из 18
Припустим капусту в небольшом количестве воды.
- из 18
Через пять минут после закипания добавим к капусте горошек и продолжим готовить их вместе еще 2-3 минуты.
- из 18
Через указанное время всыпаем к овощам манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовим до загустения.
- из 18
Снимаем кастрюлю с огня и смешиваем содержимое с пассерованными овощами.
- Реклама
- из 18
После чего добавляем эту массу к картофелю и перемешиваем до объединения. Подсаливаем по вкусу.
- из 18
Дадим овощной массе немного остыть и добавим к ней куриное яйцо.
- из 18
Форму для выпекания овощной запеканки смажем сливочным маслом и присыплем манной крупой.
- из 18
Выложим овощную массу в форму, разровняем поверхность.
- Реклама
- из 18
Смажем сметаной и присыплем манной крупой, можно присыпать панировочными сухарями, если есть.
- из 18
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем овощную запеканку как в детском саду до золотистого цвета. Обычно это примерно 30-40 минут, в зависимости от духовки. Как только овощная запеканка будет готова, достаем ее.
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Морковное суфле
Это удивительно, насколько вкусное и даже изысканное блюдо можно приготовить из обычной морковки. Да-да, я не побоюсь именно такой формулировки, как изысканное блюдо. Ведь это нежнейшее морковное суфле с едва уловимым ароматом мускатного ореха, душистого перца и румяной сырной корочкой сверху действительно может покорить вас своим сливочным вкусом. Сливочный вкус и изысканность суфле из моркови приобретает благодаря соусу бешамель и, конечно же, хорошему сыру. В идеале для суфле лучше всего подойдут моцарелла и пармезан, поэтому постарайтесь использовать именно их, ну или в крайнем случае, что-то приближенное по вкусу.
Сладкая рисовая запеканка с творогом
Сладкая рисовая запеканка с творогом - вкуснейший десерт для всей семьи и гостей!
Сладкая рисовая запеканка с изюмом
Сладкая рисовая запеканка с изюмом - простая и быстрая, украсит ваш стол и подарит приятные вкусовые ощущения.
Сладкая морковно-рисовая запеканка
Сладкая морковно-рисовая запеканка - необычная, очень вкусная и немножко полезная. Десерт или завтрак для детей на каждый день.
Куриное суфле как в детском саду
Нежное куриное суфле как в детском саду – блюдо, которое невозможно не любить. Мы его помним с детства, причем вкус суфле в одном детском саду может совпадать на 100% со вкусом из другого детского сада, независимо от его месторасположения. Вопрос: как получается у разных поваров готовить одинаковое по вкусу блюдо? Согласно технологической карте, которая является неотъемлемой частью общественного питания! Когда я заглянула в эту самую технологическую карту, мне нестерпимо захотелось «воспроизвести» это чудное детское блюдо у себя на кухне. Членами жюри выступают доченьки. Наименование продукта – суфле из отварной курицы. Вид обработки – запекание. Рекомендуемая для детей порция – 70-80 г.
Запеканка из макарон с тыквой и сыром
Очень вкусная запеканка, которую сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Отлично подойдёт для завтрака или ужина.