Запеканка с брокколи и фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусная и очень калорийная запеканка с брокколи и фаршем. Наестся вся семья!»
Приготовление
- из 11
Запеканка с брокколи и фаршем у меня будет не какая-нибудь низкокалорийно-диетическая, а очень богатая такая, от души! Из диетических продуктов там только брокколи, но дело ведь легко поправить сливочным маслом и сыром! Шучу, шучу. Жиров в этом блюде в реальности не так уж и много, но ощущается оно, как очень сытное.
Помидоры - элемент не обязательный, но они здорово оживляют внешний вид и вкус блюда. Если фарш используется не говяжий и не куриный, а, скажем, свиной или смешанный, то хлопья сливочного масла использовать при приготовлении запеканки с брокколи и фаршем не нужно.
- из 11
Фарш слегка обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла. Просто чтобы мясо потеряло красный цвет, прожаривать не нужно. В конце приготовления солим и перчим.
- из 11
Перекладываем жареный фарш на тарелку, чтобы остывал.
- из 11
Одновременно с обжариванием фарша варим в слегка подсоленной воде разделенную на мелкие соцветия капусту брокколи - 10 минут с момента закипания, потом тщательно сливаем воду.
- Реклама
- из 11
Пока варится брокколи и остывает фарш, трем на крупной терке сыр.
- из 11
Помидор режем шайбочками.
- из 11
Смазываем небольшим количеством сливочного масла глубокую жаропрочную форму.
- из 11
Выкладываем в форму брокколи, посыпаем ее фаршем и хлопьями сливочного масла.
- Реклама
- из 11
Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем в пену.
- из 11
Заливаем молочно-яичной смесью брокколи и фарш и запекаем это дело в предварительно прогретой до 190°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 20 минут (пока запеканка слегка не зарумянится).
- из 11
Посыпаем запеканку тертым сыром, укладываем помидоры, слегка солим-перчим и запекаем на том же режиме 10-15 минут (до желательной для вас степени румяности).
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Творожная запеканка с черешней
Творожная запеканка с черешней - вкусный, сытный и полезный завтрак.
Фрикадельки «по-шведски» под французским соусом
Вот такой микс двух великих народов. Вкуснейшие говяжьи фрикадельки под соусом Бешамель. Да еще и с сыром «Моцарелла». Вкуснее не бывает!
Творожная запеканка с вишней
Творожная запеканка имеет не только волшебный вкус, но и несёт в себе огромную пользу. Все мы помним вкус запеканки с детского сада. Всегда удивляюсь, почему я ее так не любила раньше? Наверно, потому что готовила её не я))) Хотя сейчас с огромным удовольствием могу заказать творожную выпечку в кафе. Мне очень интересно попробовать "чужую", отыскать все прелести и недостатки. Своих детей приучала к творогу с глубокого детства. И результат, как говорится, на лицо - едят так, что за уши не оттянешь (и даже детсадовскую). Творожная запеканка с вишней - прекраснейшее сочетание. Запеканка получается высокой, пышной, рыхлой, сочной и очень-очень вкусной.
Творожная запеканка с черносливом
Вкусная запеканка из творога с черносливом для завтраков и полдников.
Жульен с курицей, грибами и сметаной
Жульен с курицей, грибами и сметаной из замороженного грибного ассорти - вкусная и простая в приготовлении горячая закуска.
Творожная запеканка с черникой
Рецепт приготовления запеканки из творога в духовке и вариант подачи с чернично-шоколадным кремом.