Блинчики из отрубей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня у меня была трудная задача, ведь нужно было приготовить блинчики только из овсяных отрубей. То есть полностью без муки, крахмала и других ингредиентов, которые связывают тесто. Мне казалось, что это попросту невозможно, но в итоге я была приятно удивлена, что блинчики получаются. И очень даже отличными! Если вы не употребляете в пищу муку, крахмал, и вообще за правильный образ жизни, то рецепт этих блинчиков вам может пригодиться. Подавать их можно в качестве канапе с любыми начинками - с различными сырами, сырыми овощами, маринованными овощами, морепродуктами или тонкими ломтиками буженины.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте продукты для блинчиков из овсяных отрубей (на молоке).
- из 8
В удобную глубокую емкость вбейте куриные яйца, взбейте их венчиком до однородной массы.
- из 8
Влейте нежирное молоко, продолжайте взбивать.
- из 8
Всыпьте овсяные отруби, по щепоти соли и сахара, а также немного разрыхлителя. Еще раз все хорошенько взбейте венчиком, оставьте отруби набухать минут на 30.
- Реклама
- из 8
Спустя время разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла. Дальше нужно зачерпнуть со дна отруби вместе с молочно-яичной жидкостью, выкладывайте массу на сковородку с тефлоновым покрытием и жарьте пару минут на умеренном огне. Сначала выглядит это немного странно.
- из 8
Но блинчики легко переворачиваются силиконовой лопаткой и очень быстро готовятся, плюс выглядят действительно симпатично.
- из 8
Количество блинчиков получается достаточно большим, на три порции хватает точно.
- из 8
Это шикарный завтрак, а если подать блинчики из овсяных отрубей с каплей натурального йогурта, ломтиком лосося слабой соли и долькой помидора - просто отпад.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Шоколадные блины на воде
Шоколадные блинчики на воде имеют шоколадный цвет за счет какао-порошка. Они смогут стать отменной основой для блинных тортов.
Каравайцы рязанские
Каравайцы - это не что иное, как тонкие, практически прозрачные, блины из Рязани. В конце лета там даже устраивают фестиваль, на котором можно не только поесть, но и самостоятельно испечь любимое лакомство. Рецепт приготовления каравайцев у каждой хозяйки свой, но главный секрет заключается в том, что тесто заваривается горячим молоком. Из-за это блины получаются невероятно нежными и ажурными. Тесто по консистенции достаточно жидкое, что даёт возможность сделать их максимально тонкими, при этом блины отлично пекутся и не пристают к сковороде. Во многих источниках указано, что рязанские умелицы могли одновременно задействовать 3-4 сковороды и печь там каравайцы. За счёт того, что блины тонкие, женщины даже не переворачивали их на другую сторону. У меня опыта в этом деле не так много, как у рязанских хозяек, поэтому я немного поджаривала с обеих сторон, но результатом осталась довольна на все сто процентов.
Панкейки с черникой (на молоке)
Панкейки с черникой могут быть отличным завтраком, перекусом или десертом для всей семьи. Кислые ягоды приятно сочетаются со сладким тестом, делают вкус блюда более выраженным. Для их приготовления понадобятся доступные продукты, которые найдутся на каждой кухне, что не может не радовать.
Блины на яблочном соке
Как известно, блины можно замешивать на чём угодно. Молоко, кефир, сыворотка, вода, разнообразные отвары и даже пиво станут отличной базой для блинного теста, а вот с яблочным соком я столкнулась впервые. И хочу вам сказать, была приятно удивлена. Блинчики на яблочном соке получились отменными, они не слишком тонкие, но и толстыми их не назовёшь. К тому же в процессе выпекания не возникло никаких проблем, они хорошо переворачиваются, не рвутся и быстро приобретают золотистый оттенок. Блины имеют тонкий яблочный вкус, с еле слышной кислинкой, и приятный аромат. Я использовала домашний сок, но подойдёт и магазинный, лучше всего приобрести натуральный, неосветлённый прямого отжима.
Заварные блины на воде
Если поверхность сковороды будет хорошо прогретой, то на заварных блинах появятся мелкие дырочки, которые сделают их ажурными. Во время выпекания они хорошо переворачиваются и не рвутся при этом. К тому же ингредиенты настолько простые, что найдутся на каждой кухне. Подавать такие блины лучше всего в тёплом виде с мёдом, вареньем или сгущённым молоком.
Овсяноблин без молока (на воде)
Классический вариант приготовления сытного овсяноблина за пару минут - для завтрака, под любую начинку или просто как самостоятельное блюдо.