Блинчики с пекинской капустой и яйцом (в начинке)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В нашей семье как-то было не принято готовить блинчики с капустой. С мясом там, с творогом - это да, а капуста не пользовалась популярностью. А тут увидела я в одной социальной сети подобный рецепт и опять сыграло любопытство... Надо пробовать! Получилось очень нежно и очень вкусно. Смело могу рекомендовать такую начинку. Блинчики вы можете приготовить по своему проверенному и любимому рецепту, это не столь важно. Мне нравится готовить блинчики на молоке и кипятке, они всегда получаются с дырочками.»
Приготовление
- из 11
Итак, чтобы приготовить блинчики с пекинской капустой и яйцом в начинке, подготовьте все необходимое по списку.
- из 11
Яйца сразу отварите не более 10 минут, залейте холодной водой, затем очистите и порубите.
- из 11
В сковороде разогрейте масло (можно взять смесь сливочного и растительного), обжарьте сначала лук, а затем добавьте пекинскую капусту. Я обжариваю все сразу и вместе, но разделяя в сковороде. Нужно именно жарить начинку, а не тушить ее.
- из 11
Добавьте в сковороду соль по вкусу и специи. Обжаривайте до готовности начинки.
- Реклама
- из 11
Затем капусту с луком остудите в тарелке.
- из 11
Добавьте к ней рубленые яйца и перемешайте. Начинка готова.
- из 11
Разведите тесто для блинов. Я сначала смешиваю яйцо с солью и сахаром. Добавляю молоко, размешиваю, затем всыпаю всю муку с содой. Размешиваю до гладкости густое тесто. Затем добавляю кипяток при постоянном помешивании и немного растительного масла. Тесто для блинов готово. Обычно я все готовлю интуитивно, без всяких рецептов, но пропорции написала в списке ингредиентов.
- из 11
Сковороду хорошенько нагрейте, затем смажьте маслом, и только потом наливайте тесто, распределяя его по всей поверхности сковороды, чтобы получился тонкий блинчик. Обжаренную сторону переверните. Поджарьте все блинчики. Сковороду я смазываю кисточкой через раз, чтобы уж наверняка ничего не прилипло.
- Реклама
- из 11
На блин выложите начинку и заверните на нее края блина с двух сторон.
- из 11
Затем скатайте блин в трубочку.
- из 11
Блинчики с пекинской капустой и яйцом готовы. Подавать их лучше - обжарив на сливочном масле при малом нагреве под крышкой, тогда они получаются очень нежными и просто тают во рту. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Дрожжевые блины с манкой на воде
Такие блины хороши для завтрака выходного дня. Пока все проснулись-раскачались, тесто, которое готовится буквально одну минуту, уже подошло и можно начать выпекать, чтобы подать на стол с пылу с жару. Выпечка получается интересная. Манная крупа не чувствуется совсем, никто её там не идентифицирует, пока вы не скажете. Блины получаются не пышными, слегка резиновыми: если вам такая выпечка по душе, смело беритесь за рецепт. Могу сказать, что я буду печь такие блины нечасто, но всё же буду ради разнообразия. Хорошо подать их с мёдом, вареньем, сгущенным молоком.
Блинчики с сердцем свиным
Обратила внимание, что в последнее время субпродукты пользуются меньшей популярностью, чем мясные части, а очень зря! Они не только вкусные и полезные, но еще и в два-три раза дешевле мяса. Из свиного сердца можно приготовить огромное количество интересных, очень вкусных блюд, и блинчики - одно из них. Сейчас я вам все подробно покажу и расскажу, и уверяю, что вы вряд ли сможете определить, что начинка приготовлена из субпродукта, а не из лопатки или задней части.
Кето блины «Крем чиз»
Надумала попробовать кето блины... Записала в планы несколько вариантов. Первыми приготовила эти блины без муки с названием «Крем чиз», а потом ещё блины с псиллиумом. Мне блинчики с выраженным яичным вкусом понравились, а дочке – нет... Так что они, как и многие другие блюда вообще, на любителя. Несмотря на яичный состав и отсутствие муки, всё равно есть ощущение, что ешь блины. Для улучшения или изменения вкуса в блинную массу можно добавить ванилин или лимонную цедру.
Блины с псиллиумом (кето диета)
У меня довольно-таки активная открытая страничка ВКонтакте (на кулинарную тематику и вообще) Так... почему-то регулярно в личку поступают предложения, помочь мне похудеть. Было дело, рекламировали составить за определенную сумму рацион на кето диету. От услуги я отказалась, но кето рецептами заинтересовалась. Начала с нового для меня продукта – псиллиум или отруби (клетчатка) подорожника, которым с пользой для организма можно заменять пшеничную муку в выпечке! Заинтересовал рецепт блинов, опробовала, и на мой вкус – годно. В холодном виде привкус яиц у блинов с псиллиумом меньше, чем в теплом.
Дрожжевые блины Энди Шефа
Попробовала приготовить тонкие дрожжевые блины по рецепту Энди Шефа с его сайта. Заявлены как «Лучшие блины в вашей жизни» и далее по тексту «Что ж, сегодня я готов бросить вызов всем вашим бабушкам, тётям и мамам! Приготовьте и только попробуйте сказать, что ваши вкуснее. Мои безупречно тонкие с чуть сухим краем, который романтично ломается. В них миллион дырочек на квадратный сантиметр, фантастический цвет и (т.д.)» Всё в рецепте выверено до грамма и до градуса! Поэтому очень надеюсь, что не будет комментариев о том, что у кого-то не получилось...
Картофельные блины-драники с курицей
Картофельные драники давно и прочно заняли свое место на наших обеденных столах. Предлагаю вариант приготовления этого любимого многими блюда с курицей, сыром, луком и петрушкой. Готовятся эти блины-драники очень просто и относительно быстро. Подавайте к столу со сметаной, соусами. Очень сытное и вкусное блюдо на второе в обед, как горячая закуска или просто перекус.