Блины Апам балик (Apam balik)

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   В Инете мне попадались рецепты как тонких, так и толстых малазийских блинов Апам балик (Apam balik). Начинка из арахиса и сладкой кукурузы заинтересовала, и для приготовления я выбрала вариант толстых блинов.

   Мука для теста используется рисовая и она отличается по свойствам у разных производителей, поэтому количество воды может варьироваться.

   Сладкую кукурузу использовала доступную - консервированную. Сахар в начинку добавляется по вкусу, у меня вообще без сахара и вполне вкусно - сладко.

   Для блинов апам балик (Apam balik) подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Подсушенный арахис соедините с зернами сладкой кукурузы и либо раздавите, либо порубите при помощи блендера, но не в пюре, а мелкими кусочками. По желанию подсластите эту начинку.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Для теста перемешайте рисовую муку с сахаром, солью и разрыхлителем.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Влейте порциями воду, перемешивая ингредиенты в однородную массу.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Должно получиться густое пышное тесто, т.е. погуще, чем на тонкие блинчики, но пожиже, чем для оладий. У меня получилось теста на три порции - это три блина.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Разогретую сковороду с небольшим диаметром дна смажьте маслом (например, растительным). Вылейте порцию теста.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Когда на поверхности теста начнут проявляться пузырьки, уложите начинку. Удобнее это делать на половину блина, а затем укрыть второй половиной.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Пропеките блин с начинкой до румяной поверхности и подавайте его целым или нарезанным на части.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Блины апам балик (Apam balik) готовы.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Приятных экспериментов!