Крепы с рикоттой и сливами

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Тонкие блинчики или крепы - это блюдо французской кухни. Сейчас их готовят во многих странах мира. Готовят крепы со всевозможными начинками, мясными или фруктовыми. Сегодня у нас крепы с нежным творогом рикоттой и карамелизированными сливами.

   А сейчас приступим к приготовлению этих невероятно вкусных блинчиков.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Для приготовления крепов с рикоттой и сливами подготовьте продукты, указанные в списке. Выход из этого количества продуктов - 16 блинов.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Сливы моем и разрезаем на 4 части.

   
4. 4

   из 12 Готово

   На сковороде растапливаем сливочное масло. Сливы отправляем на сковороду, обжариваем их 1 минуту.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Высыпаем на сливы сахар. Перемешиваем. Когда сахар начнёт карамелизироваться, начинка в крепы готова. Отставляем в сторону остужаться.

   
7. 6

   из 12 Готово

   В чашу блендера выбиваем яйца, выливаем молоко и воду, добавляем муку, крахмал, соль, сахар, разрыхлитель теста. При помощи блендера замешиваем тесто для крепов. Оставляем тесто отдыхать в течение 30 минут.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Для начинки используем нежный итальянский творог - рикотту. Если вы любите сладкое, добавьте в творог по вкусу сахар.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Тесто для крепов отдохнуло. Доливаем в него растительное масло, перемешиваем и начинаем жарить крепы на заранее разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Под вторым и следующими блинами сковороду смазывать не нужно, так как в состав теста входит масло.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    В центр крепа выкладываем полторы столовых ложки рикотты, а на неё - 1 столовую ложку карамелизированных слив.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Готовые крепы заворачиваем.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Разрезаем крепы наискосок и подаём, полив сиропом, мёдом или вареньем.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!