Блины с печенью и яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для блинов приготовьте самое простое и универсальное тесто на молоке с добавлением воды, а для начинки обжарьте печень с овощами и добавьте сваренные яйца. Такие блинчики могут стать полноценным обедом или закуской на вашем столе!»
Приготовление
- из 14
Соберите все необходимые продукты для приготовления блинов с печенью и яйцом.
- из 14
Вбейте в миску 1 куриное яйцо, всыпьте сахар и чуть соли, все перемешайте венчиком. Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, продолжайте перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
- из 14
Постепенно вливайте молоко и продолжайте мешать венчиком.
- из 14
Влейте немного воды комнатной температуры, чтобы тесто вышло не сильно густым, также влейте 20 г растительного масла. Перемешайте тесто, пусть оно настоится и отдохнет 10-15 минут, чтобы мука выделила клейковину.
- Реклама
- из 14
А тем временем приготовьте начинку. Почистите репчатый лук и морковь. Овощи нарежьте средними или более крупными ломтиками, всыпьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте лук с морковкой около 3-4 минут, затем выложите туда зачищенную от пленок куриную печень. Печень можете нарезать средними ломтиками - так она еще быстрее приготовится. Жарьте овощи с печенью 8-9 минут, посолите и поперчите по вкусу. Затем снимите с огня, дайте начинке полностью остыть.
- из 14
Затем все овощи вместе с куриной печенью перекрутите в мясорубке.
- из 14
Заранее сваренные вкрутую куриные яйца нарежьте мелкими кубиками и добавьте к печени, слегка подсолите их.
- из 14
Перемешайте все ингредиенты - начинка готова!
- Реклама
- из 14
Сковороду хорошенько разогрейте и смажьте маслом, наливайте блинное тесто и жарьте тонкие блинчики на огне чуть больше среднего. Таким образом жарьте все блины, пока не закончится тесто. Сковороду периодически смазывайте тонким слоем растительного масла.
- из 14
Все блинчики складывайте стопочкой, пусть остывают. Когда выпечка остынет, можете завернуть блины с начинкой. В центр блина выложите 1,5-2 ст. л. печеночной начинки.
- из 14
Блины заверните трубочкой или конвертиком, как вам больше нравится.
- из 14
Готовые блины с куриной печенью и яйцом можете сразу подавать к столу или же обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки. По желанию дополните их сметаной или любым другим соусом.
- Реклама
- из 14
Такое блюдо очень ароматное, сытное и питательное. Вкусные блинчики понравятся и взрослым, и детям!
- из 14
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины с опятами
Это замечательное блюдо русской кухни стало популярным и любимым многими поколениями. Сытные и вкусные блины невероятно разнообразны. В виде закуски, второго блюда или десерта они постоянно присутствуют в нашем каждодневном и праздничном рационе. Предлагаю их приготовить с опятами.
Блины на картофельном отваре и молоке
Масленица на носу, друзья! Ну а какая масленица без блинов? Сегодня я напекла блинчики на картофельном отваре с добавлением молока. Ах, ну до чего же и вкусными они вышли! Благодаря картофельному отвару блинчики получились нежными и ароматными. Попробуйте.
Блины с творогом и маком
Идеальный вариант блюда к завтраку или полднику, для подачи на десерт. Эти блины не только вкусные, но и полезные, особенно когда мелкие «нехочухи» отказываются от творога в чистом виде. По желанию в начинку можно добавить немного сметаны или густого йогурта, но если у вас есть уже готовая маковая начинка, то делать это необязательно. Маковую начинку заготовьте заранее, измельчив 6 ст.л. мака, 2 ст.л. кипятка и 1 ст.л. сахара. У нас такой продукт продавался в готовом виде. Блины выпекайте на хорошо разогретой сковороде, предварительно дав блинному тесту постоять не менее 15-20 минут для активации клейковины.
Блины с вишней и творожным сыром
В преддверии Масленицы предлагаю приготовить вкуснейшие блины с начинкой из творожного сыра, которые подаются с вишневым соусом. Эти блины невероятно красиво и аппетитно смотрятся и по вкусу изумительные. Сочетание творожного сыра и вишни отличное! Они буквально созданы друг для друга. Блины я приготовила тонкие, ажурные на молоке и кипятке. По желанию творожную начинку можно смешать с частью вишневого соуса - получится очень красивый цвет и потрясающий вкус.
Блины с чесноком в тесте
Блины - основа для творчества. Добавив в тесто несколько "штрихов" вы можете преобразить вкус блинов, и из обычных превратить их в закусочные. Чесночные блины с укропом получаются с ярким вкусом. Их можно подать просто со сметаной или использовать для фарширования мясными, сырными начинками.
Блины на ряженке заварные (с кипятком)
Румяные, нежные, тонкие, с характерным ароматом ряженки - такие блины придутся по вкусу многим! Тесто непременно заварите кипятком - оно не будет рваться во время жарки.