Блины с сушеными грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Какими же вкусными получаются блинчики с сушеными грибами - обязательно попробуйте! Аромат грибной начинки полностью пропитывает сами блинчики, и просто невозможно удержаться при дегустации, чтобы не съесть их все. Выбор сушеных грибов - за вами, я использую лисички и белые грибы. Томить их лучше всего в молоке или сметане высокой жирности, чтобы начинка стала мягкой и сочной.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления блинов с сушеными грибами - перед вами!
- из 8
Первым делом промойте сушеные грибы от пыли и залейте их теплой водой, оставьте минимум на полчаса. Лучше всего замочить сушеные грибы на ночь, чтобы они идеально пропитались влагой. Жидкость после замачивания не выливайте - приготовьте на ней отличный грибной суп!
- из 8
Взбейте куриные яйца с солью, молоком и водой в течение 2-3 минут.
- из 8
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в массу неторопливыми движениями, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.
- Реклама
- из 8
После этого прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз маслом. Затем маслом можно уже не смазывать - оно есть в составе теста. Влейте половину половника теста на сковороду и округлите. Обжарьте блины по минуте с каждой стороны, до румяности. Таким образом обжарьте и остальные блины из оставшегося теста.
- из 8
В то время как блины обжариваются, нарежьте сушеные грибы небольшими кусочками и выложите в глубокую сковороду или ковш, сотейник. Влейте молоко любой жирности, посолите и потушите на умеренном нагреве примерно 8-12 минут, до мягкости грибов. В самом конце добавьте измельченный зеленый лук, соль и молотый черный перец. Перемешайте и протомите еще 1 минуту.
- из 8
Выложите часть начинки на край блина и сверните рулетиком. Сначала заверните края блина, а затем его скатайте.
- из 8
Сверните все рулетики, фаршируя их грибной начинкой, и выложите на тарелку. Украсьте по своему вкусу и подайте к столу - блины с сушеными грибами готовы к дегустации.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины с курицей и картошкой
Сытные блинчики с курицей и картошкой можно взять с собой в поездку, на работу, в поход или на дачу. Они отлично утоляют чувство голода надолго и идеальны на вкус. Для начинки используйте части курицы с жирком, чтобы она получилась более сочной. Если же готовите из филе, то лучше всего добавить в начинку немного сметаны или майонеза.
Блины на сливках и воде
Вкуснейшие нежные блинчики с ароматом ванили. Блины на сливках получаются особенно вкусными, а с добавлением в тесто горячей воды - ещё и очень эластичными. Такие блинчики можно подать как самостоятельный десерт или использовать для фарширования любыми сладкими начинками. А если исключить ванилин, то и несладкими тоже.
Блины с курицей и грибами
Удивите родных вкусными и сытными блинчиками с курицей и грибами на обед или на ужин. Подавайте их с различными соусами, ароматным чаем или теплым молоком. По желанию в начинку можно добавить и репчатый лук, если ваши дети и/или родные не против него. Заменить лук допустимо свежей зеленью или зеленым луком.
Блины из цельнозерновой рисовой муки
Раньше покупала только просто рисовую муку и желательно тонкого помола, а недавно приобрела рисовую цельнозерновую. Первое, что приготовила из неё, - блины! Когда выбирала рецепт, по которому буду печь тонкие блинчики, то всё сложилось в пользу ингредиентов по принципу «три стакана». Вам может показаться, что тесто жидкое... Если вы или ваши сковородки не справляются с выпеканием тонких блинов, то готовьте тесто той густоты, к которой привыкли. Кстати, следом покажу и приготовление традиционных или классических тончайших блинчиков «три стакана» из пшеничной хлебопекарной муки!
Шоколадные овсяные блины
Блинчики для любителей всего шоколадного. Тонкие шоколадные блины из овсяных хлопьев вкусны сами по себе, а с начинкой из творожной массы, шоколадной пасты, бананов или с вишневым вареньем получится настоящее объедение!
Шоколадные блины с белым шоколадом
На завтрак или к чаепитию можно приготовить блинчики с белым шоколадом. Белый шоколад можно использовать плиточный или капли. Тесто замешиваем венчиком, оно получается негустым и бархатистым. Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон. Блинчики получаются очень вкусными, эластичными, тонкими и ароматными. Подать блинчики можно с вареньем, медом или сметаной.