Панкейки на сметане

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Панкейки на молоке вкусные, но панкейки на кефире вкуснее. Так думала я, пока не попробовала пышные панкейки на сметане. Более нежные и воздушные, просто тающие во рту блинчики. А если ещё и подавать их со сметаной - вообще нет слов! Такие панкейки станут замечательным началом дня или его завершением.

   Пекутся изделия на сухой сковороде, а потому содержат не так много жира, как привычные блинчики и блины. За это я их и люблю.

   Сегодня мы приготовим небольшую порцию на 2-4 персоны.

   Важно уделить внимание главному компоненту - сметане. В идеале она должна быть достаточно жидкой, немного гуще, чем жирный кефир. Иначе тесто получится очень густым и панкейки не удадутся. Если сметана всё-таки густоватая, просто смешайте её с небольшим количеством молока или воды до нужной консистенции. Вот и весь секрет.

   
2. 2

   из 8 Готово

   В миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль. Взбиваем венчиком 2-3 минуты, до однородности.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Вливаем в миску сметану и перемешиваем.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Просеиваем муку, снова мешаем до однородности.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Добавляем в тесто соду. Тщательно мешаем.

   
7. 6

   из 8 Готово

   В конце вливаем растительное масло.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Перемешиваем и получаем однородное тесто, примерно такое же по густоте, как на толстые блины.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Выпекаем блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием с одной стороны до появления пузырьков, затем переворачиваем и печем до румяности.