Панкейки в микроволновке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас нет возможности поджарить панкейки на сковороде, то этот способ приготовления вам точно пригодится. Оказывается, вкусные панкейки с лёгкой дрожжевой кислинкой, которые ваши домашние будут уплетать за обе щеки, можно приготовить и в микроволновке! Нужно лишь соблюдать некоторые хитрости и запастись терпением, так как выпекать мы сможем всего по 2-3 панкейка за один раз. Заранее подготовьте форму для выпечки, которая пригодна для использования в микроволновой печи, и обязательно проверьте, подходит ли она по размеру для рабочей камеры вашей микроволновки.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления панкейков в микроволновке (на молоке) необходимы следующие ингредиенты. Яйцо вымойте под проточной водой. Подсолнечное масло используйте рафинированное (без запаха).
- из 10
Молоко подогрейте до температуры 37-40°С, добавьте соль, сахар и сухие быстродействующие дрожжи. Если у вас нет кулинарного термометра, то на ощупь молоко должно быть тёплым, но не горячим. Поставьте молоко в тёплое место на 15 минут, чтобы дрожжи успели активироваться.
- из 10
Через 15 минут на поверхности молока должна образоваться пышная пенная шапочка. Это значит, что дрожжи пригодны к работе.
- из 10
Молоко перелейте в глубокую миску и вбейте яйцо. Перемешайте венчиком до однородности.
- Реклама
- из 10
Понемногу просеивайте в миску муку, оценивая консистенцию теста.
- из 10
Тесто в итоге должно получиться густоватым, примерно как на обычные оладьи. Если тесто будет слишком жидким, то панкейки будут растекаться и их будет сложно переворачивать.
- из 10
Тесто оставьте на 25-30 минут в тёплом месте для подхода. Оно должно хорошо увеличиться в объёме. Так мы придадим панкейкам пышность и приятный дрожжевой вкус.
- из 10
Форму смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и прогрейте отдельно (пока без теста) в микроволновке в течение 1 минуты при мощности 800 Ватт.
- Реклама
- из 10
Столовой ложкой сформируйте в форме по 2-3 панкейка, стараясь, чтобы они не касались друг друга краями. Выпекайте панкейки в микроволновке в течение 1 минуты с одной стороны при мощности 800 ватт, затем переверните и выпекайте ещё 30 секунд с другой стороны. Перед каждой новой партией смазывайте форму подсолнечным маслом.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины с плавленым сыром
Блины - это всегда вкусно и сытно. К тому же их можно готовить с разной начинкой, а это значит, что надоесть они никак не могут. Поэтому сегодня предлагаю ещё один вариант моих любимых блинов - с плавленым сыром. Сыр нужно выбирать тот, который больше всего вам нравится, ведь именно от него и будет зависеть вкус блюда в целом. Вместо укропа можно взять любую другую зелень, а чеснок - и вовсе исключить. Такими блинами можно разнообразить повседневное меню, а также подать их к праздничному столу.
Постные блины на закваске
Очень вкусные тонкие блинчики получаются, если в тесто, приготовленное на муке и воде, добавить пшеничную закваску. Действие закваски получается в том, что при выпекании на поверхности блинчика появляются маленькие пузырьки и блинчик получается более рыхлым и очень нежным. При желании можно добавить в тесто и ржаную закваску (она неприхотлива и очень удобна в хранении и использовании), но будьте готовы к тому, что блинчики у вас получатся с очень заметным ржаным вкусовым оттенком.
Блины с творогом и бананом (в начинке)
Для любителей блинов предлагаю вкуснейший вариант начинки - из творога и банана. Эти два продукта отлично сочетаются между собою, дополняя друг друга. В начинку также входят сметана и сахарный песок, всё взбивается блендером, в результате чего начинка получается кремообразной. Тесто для блинов я замешивала на молоке с куриным яйцом и разрыхлителем, но вы можете воспользоваться своим проверенным рецептом и испечь блины, которые нравятся вам.
Картофельные блины с фаршем
Картофельные блины с начинкой из мясного фарша - это отличный рецепт для сытного ужина из самых простых продуктов. Основные ингредиенты - картофель и куриный фарш. Приготовление блюда состоит из двух этапов: сначала нужно испечь картофельные блины - большие тонкие драники. Затем положить тонкий слой фарша на блин и завернуть его в рулетик, уложить в форму, смазать сметаной и запечь в духовке. Блюдо получается вкусным и сытным. Попробуйте приготовить!
Постные пшенично-ржаные блины
Пшенично-ржаные блинчики на воде обладают солодовым ароматом, более темным цветом и более плотной структурой по сравнению с привычными блинами из пшеничной муки. Список ингредиентов для блинов минимальный: мука, вода, растительное масло, сахар и соль. Если тесто завести на газированной минеральной воде, то соду можно не добавлять. Пшенично-ржаными блинами можно разнообразить постный стол, ведь в них нет ни молока, ни яиц, ни сливочного масла. Сначала были опасения, как блинчики будут переворачиваться, не будут ли рваться. Опасения оказались напрасны: даже самый первый блин перевернулся без проблем. Если вам по вкусу ржаная выпечка, попробуйте испечь пшенично-ржаные блинчики.
Постные овсяные блинчики
Постная еда может быть легкой, вкусной и очень полезной. Поэтому в период поста готовим простой и быстрый завтрак из безглютеновых блинчиков на овсяной муке. Спелый банан придаст блинчикам не только вкус и аромат, но и сделает их более клейкими.