Постные блины с крахмалом и мукой на воде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В дни Поста к завтраку можно испечь простые постные блинчики. Чтобы они были тонкими и эластичными, тесто предлагаю замесить на смеси муки и крахмала. Подать постные блины можно с мёдом или вареньем, а также использовать их для фарширования постными начинками (например, грибами, капустой, рисом).»
Приготовление
- из 10
Соберите всё необходимое по списку ингредиентов и приступим к приготовлению постных блинов с крахмалом и мукой на воде.
- из 10
При помощи венчика соедините в миске муку, крахмал, соль и сахар.
- из 10
Небольшими порциями вливайте воду и тщательно размешивайте сухие ингредиенты с водой, чтобы не было комков.
Работайте венчиком медленно, не спеша. Новую порцию воды вливайте тогда, когда вмешана предыдущая.
- из 10
После того как введёте в тесто всю воду, влейте ложку растительного масла, так вам не придётся смазывать каждый раз сковороду.
- Реклама
- из 10
Дайте тесту постоять 10-15 минут и тщательно размешайте его ещё раз.
Также обязательно размешивайте тесто перед каждым блином, поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно.
- из 10
По консистенции тесто получается как обычное блинное, похожее на жидкий кефир.
- из 10
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Для подстраховки перед первым блином смажьте её маслом.
Наливайте тесто на сковороду тонким слоем. Вращая сковороду, дайте ему растечься по сковородке.
Выпекайте блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны. Обычно на первой стороне блинчик печётся чуть дольше.
- из 10
Затем переверните блинчик ножом или лопаточкой и на второй стороне пеките его также около 1 минуты.
- Реклама
- из 10
Испеките все блинчики, складывая их стопочкой на тарелку.
- из 10
Постные блины с крахмалом и мукой на воде готовы. Пора трапезничать, прошу к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины с красной рыбой и творожным сыром, и огурцом
Ребенок разрезал такие блинчики на несколько частей и сказал, что это суши из блинов! А почему бы и нет? Главное, чтобы всем было вкусно!
Блины на кислых сливках
Рачительная хозяйка никогда не выбросит продукт, если он ещё годен в пищу и может быть где-то применён. Поэтому если случилось так, что у вас прокисли сливки, то приготовьте блины на прокисших сливках. Они получатся нежными, мягкими, не очень тонкими, но вкусными. Обязательно добавьте в тесто немного соды, чтобы блинчики были пышными.
Блины с рыбными консервами
Фаршированные блины часто не готовят... Кому-то лень возиться с тестом и начинкой, может, кто-то боится за свою фигуру, но наступает раз в год неделя, когда и те, и другие срываются и готовят это сытное блюдо, хотят они этого или нет. Вот и я, перепробовав массу начинок, в этот раз открыла для себя рыбную, а именно из консервов. Рыбные консервы, думаю, подойдут любые, я взяла сардину. К рыбе добавим лишь немного творожного сыра, он придаст начинке сливочный вкус и нежную консистенцию.
Блины из гречневых хлопьев
Гречневые блины довольно популярны в русской кухне. Я предложу вариант не совсем традиционных блинов, они будут приготовлены не из гречневой муки, а из гречневых хлопьев. Блины получаются толстенькими, довольно плотными и текстурными за счет хлопьев в тесте. Я готовила несладкий вариант, без сахара. Но если вам ближе сладкие блины, то можете добавить сахар по вкусу. Подавать блины из гречневых хлопьев можно с маслом, сметаной, а ещё очень вкусно с печеночным паштетом.
Чечевичный блин на завтрак
У меня были сомнения, что из двух ингредиентов можно напечь блинов… Это я про вымоченную в воде сырую чечевицу и воду от неё. Но получилось нормально, и надумала я добавлять в это чечевичное тесто какие-либо начинки, т.е. припёк.
Блины на кефире с кипятком и манкой
Блинчики, приготовленные с добавлением манки, всегда будут получаться плотнее, чем просто на молоке. Даже если блинное тесто будет очень жидким, при выпекании манка набухнет и увеличит толщину блинчика.