Баклажаны на костре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Баклажаны, приготовленные на мангале под масляно-чесночной пропиткой с лаймом.»
Приготовление
- из 7
Вкусный и полезный рецепт приготовления хрустящих баклажанов с дымком на костре. Так как баклажаны легко впитывают в себя много масла, как губка, то жарить их рекомендую без масла, а пропитывать ароматизированными соусами - уже после приготовления.
В моем рецепте ароматный вкус баклажанам добавляет лаймовый соус с маслом и чесноком. Зелень берите любую любимую, хорошо брать травы с ярко-выраженным вкусом - кинза, любисток, базилик.
- из 7
Основные продукты для приготовления баклажанов на костре.
- из 7
Баклажан порезать вдоль на полосы толщиной 1,5 см.
- из 7
Жарить баклажаны на костре (на углях) внутри гриль-решетки до мягкости.
- Реклама
- из 7
Масло смешать с соком лайма, давленным чесноком, рубленной зеленью и солью.
- из 7
Кистью или ложкой нанести соус на горячие баклажаны.
- из 7
И сразу подавать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Жареный тофу
Жареный тофу - это моя вторая попытка попробовать тофу. Надо сказать, она оказалась значительно более удачной, чем первая. Потому что в первый раз я просто бросила тофу в какой-то азиатский суп, куда он полагался по рецепту. Попробовала я это дело и сказала сама себе: "Ну надо же, какая гадость безвкусная резиновая! И еще мне будут говорить, что ЭТО заменяет мясо! Соевый фарш - и то вкуснее!" И вот совсем недавно мне довелось жарить тофу в шаурму для подружки сына, девочки-вегетарианки, попробовала маленький кусочек и вдруг обнаружила, что штука-то, оказывается, вкусная! На мясо она, конечно же, похожа не стала, но в жареном виде, с корочкой да с приправами, у тофу оказалась весьма интересная консистенция и не неприятный вкус! Короче, я посоветовалась с подружкой, жившей в Азии, и она объяснила мне, что причина моего первого горького опыта - в том, что в Европе - просто совсем другой тофу, чем тот, который подразумевался для азиатского супа. Зато европейский идеален для того, чтобы делать из него, например, жареный тофу с овощами. Набор овощей - произвольный. Набор приправ - в общем-то, тоже. Да и нарезка - тоже какая угодно. А получаете вы в результате сравнительно калорийное и вкусное постное (для нестрогих дней) вегетарианское блюдо.
Картофельные зразы с грибами в духовке
Постные зразы из картофеля с грибами, приготовленные в духовке, подходят для веганов, но точно понравятся и всем остальным!
Перец, запеченный в духовке
Перец, запеченный в духовке в оливковом масле и с травами, одинаково ярок и на вид, и на вкус.
Жареные рыжики с картошкой
Жареные рыжики с картофелем - отличный обед или ужин, который готовится за считанные минуты.
Гречка с шампиньонами в мультиварке
Рассыпчатая гречка и грибы – классическое сочетание в традиционной русской кухне. Приготовьте гречку с шампиньонами в мультиварке.
Постные тефтели
Любителям бобовых такие тефтели должны понравиться! Тефтели получаются очень нежными, мягкими. Вместо запекания в духовке их можно обжарить.