Баклажаны с фасолью (тушеные)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовьте на обед вкусные и сытные баклажаны с фасолью - тушите блюдо в сковороде или кастрюле, как вам будет удобно. Рецепт без мяса, но при этом очень питательный и насыщенный. Аромат баклажанов дополнит нейтральную по вкусу фасоль. Немного томатов придадут приятную кислинку. Рецепт берите на заметку для постного меню и не только!»
Приготовление
- из 9
Ингредиенты для приготовления тушеных баклажанов с фасолью - перед вами. Для рецепта я варила бобовые самостоятельно. Вы можете сделать так же или же взять консервированный продукт, что сократит время приготовления блюда в целом.
- из 9
Фасоль замочите на ночь, затем промойте и выложите в кастрюлю. Залейте чистой водой - используйте примерно 0,5 л воды. Варите фасоль 40-45 минут, до мягкости. В конце посолите по вкусу. Всю жидкость слейте с фасоли.
- из 9
С баклажанов срежьте хвостики, овощи нарежьте крупными кусочками.
- из 9
Разогрейте масло в сковороде, выложите баклажаны и обжаривайте их 4-5 минут, помешивая. Посолите по вкусу. В процессе обжаривания масло будет быстро впитываться, можете понемногу доливать.
- Реклама
- из 9
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
- из 9
К обжаренным баклажанам всыпьте сваренную фасоль, добавьте помидоры. Поперчите блюдо по вкусу и присыпьте молотым кориандром для аромата и пикантности.
- из 9
Влейте в сковороду 3-4 ложки воды и тушите баклажаны с фасолью 10-15 минут на небольшом огне. Готово!
- из 9
Выложите тушеные баклажаны с фасолью в порционную посуду и подавайте к столу. Немного свежей зелени не будет лишней!
- Реклама
- из 9
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Брокколи, запеченная в духовке
Быстрое, вкусное блюдо из разряда "смешал и отправил в духовку". Готовить будем два варианта капусты брокколи в духовке кусочками: в оливковом масле и в азиатском соусе. Каждый вариант достоин внимания, разница лишь в количестве ингредиентов. Самый простой вариант этого рецепта - разобрать брокколи на соцветия и запечь на противне с оливковым маслом, солью и молотым перцем. В качестве гарнира такой вариант универсален - гармонично дополнит большинство блюд и понравится всем. Вариант в стиле азиатской кухни - отличный выбор для случаев, когда хочется разнообразия и ярких вкусов. Соцветия брокколи приправляются смесью соевого, острого соусов, масла и рисового уксуса, с сушеным имбирем и чесноком. С таким соусом брокколи будет главной звездой, ведь каждый кусочек - это взрыв вкуса: сочный внутри, пряный снаружи, чуть хрустящий по краям. Этот вариант можно подавать в качестве пикантной закуски или легкого ужина, дополнив простым отварным рисом. Попробуйте!
Жареная картошка с вареными грибами (опятами)
Это блюдо можно приготовить как из свежих опят, так и из соленых бочковых. Соленые просто промойте от слизи, вымочите в холодной воде и также пару раз поменяйте воду при отваривании. Со свежими опятами все гораздо проще, их нужно только хорошенько вымыть от песка и остатков лесного мусора. Такую картошку с грибами можно подавать в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо во время поста.
Тамаго Какэ Гохан (рис с сырым яйцом)
В настоящий момент каноническая версия Тамаго Какэ Гохан состоит из риса, сырого яйца и соевого соуса. В двадцать первом веке любители риса с сырым яйцом аж проводят симпозиумы, на которых обсуждаются интересные варианты рецептов и презентуются новые соусы, выпускаемые реномированными (и не очень) фирмами. Распространённые варианты вкусовых дополнений - соевый соус, обогащённый вкусом цитрусовых, хлопья из сушеного тунца и нори...
Тыква в панировке на сковороде
С недавних пор полюбилась нам тыква и я с большим удовольствием ищу новые рецепты, и готовлю этот вкусный овощ очень часто. Сегодня хочу поделиться вариантом приготовления тыквы в панировке. Замечательная получилась закуска! Сладкая тыква с хрустящей корочкой вкусна даже в остывшем виде. Можно приготовить такую тыкву к мясным блюдам или же подать с соусом самостоятельно. Панировочные сухари у меня нейтральные, поэтому я добавила в них немного паприки. Помните, что итог блюда будет зависеть напрямую от качества сухарей. А вот прожарка и вкус - от тыквы, она должна быть спелой и нежесткой.
Жареный дайкон
Редька дайкон неимоверно популярна в азиатской кухне, ее жарят, варят, запекают, маринуют, квасят, даже готовят начинку для пирожков. Жареный дайкон - полезное и вкусное блюдо, которое может быть как закуской, так и отличным гарниром для любого мясного блюда, а вкус у него отличный как в горячем, так и в холодном виде. Для жарки выбирайте сочный и свежий дайкон, после приготовления он не будет горчить и останется таким же сочным.
Жареные грибы с луком и морковью
Предлагаю простейший способ быстро пожарить грибы. В моем случае это шампиньоны - они всегда есть в продаже и пользуются спросом. Нарезанные грибы сперва обжарьте на сковороде, затем добавьте лук и морковь. Овощи придадут шампиньонам приятный, слегка сладковатый вкус и сочность. Подавать жареные грибы с луком и морковью можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром, например, картофельным пюре.