Баклажаны с сыром и яйцом в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Порционный вариант приготовления баклажанов на обед или ужин. Мякоть баклажанов аккуратно вынимаем, жарим и смешиваем с натёртым сыром (подойдёт любой вариант). Фаршируем половинки баклажанов и запекаем. Затем вбиваем целое яйцо (стараемся не повредить желток) и снова запекаем в духовке.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления баклажанов с сыром и яйцом в духовке необходимы следующие продукты. Баклажаны лучше брать побольше размером, а вот яйца - поменьше размером.
- из 8
Приступим. Разрежьте баклажаны пополам. А затем из каждой половинки удалите мякоть баклажана. Мне удобно это делать ложкой для мороженого, но это можно сделать и обычной ложкой.
- из 8
Саму мякоть баклажана нарежьте на небольшие кусочки. И обжарьте на разогретой сковороде с маслом на среднем огне около 5-10 минут. Под конец жарки слегка поперчите и посолите баклажаны, а также добавьте ваши любимые специи при желании (но можно и без них).
- из 8
Натрите на тёрке сыр и измельчите чеснок. Добавьте к ним слегка остывшие жареные баклажаны. Перемешайте начинку.
- Реклама
- из 8
В форму для запекания (по желанию можно застелить пергаментом) выложите половинки баклажанов и слегка их присолите. Наполните баклажаны начинкой и поставьте запекаться в духовку при 180°С минут на 15-20.
- из 8
Затем извлеките баклажаны из духовки и аккуратно в каждый баклажан вбейте по 1 яйцу, слегка посолите. Чтобы яйцо не вытекало из половинки баклажана (как у меня), сделайте небольшое углубление в начинке. Также очень важно, чтобы баклажаны были побольше, а яйца - маленького размера. Или ещё как вариант, можно в каждом яйце отделять белок от желтка и выкладывать по отдельности желток и белок, только белок не весь, т.к. его обычно очень много и именно он и вытекает.
- из 8
Верните баклажаны с сыром и яйцами в духовку на минут 5-10.
- из 8
Баклажаны с яйцом готовы! По желанию при подаче украсьте нарезанным укропом или зеленым луком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Шампиньоны с луком и сметаной на сковороде
Грибы, приготовленные таким способом, получаются очень вкусными! Подать их можно к вареному картофелю, картофельному пюре, рису, также вкусно с гречкой. А можно и просто так поесть, с хлебом. Кстати, блюдо вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
Жареные шампиньоны в соевом соусе (на сковороде)
Сегодня у меня жареные шампиньоны в соевом соусе на сковороде - блюдо достаточно простое, но очень вкусное. Кроме соевого соуса, к грибам я ещё добавила выдавленный через пресс чеснок - он отлично сочетается с ними. Вы же можете взять любые специи, которые посчитаете уместными в данном рецепте. Главное, не переборщите с количеством соли: если соевый соус у вас достаточно насыщенный, соль можно и вовсе исключить из списка ингредиентов (я её не добавляла). Подавать жареные шампиньоны можно с чем угодно, даже выложить их просто на ломтик хлебушка.
Стейк из цветной капусты в духовке
Для вкусного и полезного дополнения (а можно и как основу) к ужину попробуйте приготовить вот такие вкусные овощные стейки из цветной капусты. Уже сама подача привлечёт внимание к этому блюду, а уж вкусный аромат убедит окончательно, что попробовать такое стоит! Получается очень вкусно, ароматно и оригинально. При желании можно делать не такие маленькие стейки, а сделать большие, разрезав кочан капусты на кусочки, не деля их на соцветия. Также можно под себя подредактировать состав специй - кому какие больше нравятся.
Опята в сливочном соусе
Осень радует нас «тихой охотой». Сейчас самое время отправляться в лес или на рынок за опятами и готовить из них простые и вкусные блюда. Таким блюдом как раз и являются опята в сливочном соусе — готовить быстро, просто, и ингредиентов понадобится не много. Грибы предварительно нужно отварить в подсоленной воде, а далее все готовится быстро. Опята хороши еще и тем, что их несложно перебирать: нужно удалить лесной мусор, а чистить их не нужно, если они срезаны без корневой части. Достаточно хорошо промыть.
Тушеные баклажаны с майонезом и чесноком
Тушёные баклажаны с чесноком и майонезом - очень вкусная закуска, которая может с лёгкостью стать и гарниром. Но я всё же буду считать её именно закуской, потому как в сочетании с хрустящим поджаренным хлебом она становится просто кулинарным шедевром - вкусным, ароматным и очень аппетитным! Причём есть можно как в тёплом, так и охлаждённом виде.
Тушеные баклажаны с рисом
Простой рецепт баклажанов с рисом. Блюдо можно приготовить как в обычные, так и в постные дни. Можно предложить как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к курице или мясу. Готовится всё просто и легко. Ароматные баклажаны и рассыпчатый рис станут прекрасным ужином для всей семьи.