Овощи в молочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Раньше подобное блюдо готовили в детских садах, кто-то, возможно, помнит его из своего детства. Я же готовлю и сейчас такие овощи в качестве полезного гарнира или самостоятельного блюда на ужин. На мой взгляд, блюдо вполне подходит для правильного питания.»
Приготовление
- из 11
Соберите все продукты по списку, и приступим к приготовлению припущенных овощей в молочном соусе.
- из 11
Капусту, картофель и морковь очистите и сполосните. Нарежьте крупными ломтиками.
- из 11
Овощи для этого блюда необходимо припустить, то есть отварить в небольшом количестве воды.
В кастрюлю влейте около 300-500 мл воды, посолите по вкусу. И как только вода закипит, отправляйте в кастрюлю овощи по очереди. Сначала морковь (так как она варится дольше). Припускайте морковь около 8-10 минут, затем сюда же, в кастрюлю, добавьте капусту и картофель и припускайте овощи до готовности еще около 10 минут.
Все овощи должны быть полностью готовыми, мягкими, но сохранить свою форму. Переваривать их не стоит.
- из 11
Параллельно с припусканием овощей нужно приготовить молочный соус.
Для этого в сковороду или глубокий сотейник всыпьте муку и слегка прогрейте её. Затем добавляйте молоко, тщательно размешивая соус венчиком или лопаткой. Следите, чтобы в соусе не образовывались комки.
- Реклама
- из 11
Интенсивно размешивая лопаточкой или венчиком, готовьте соус 1-2 минуты, чтобы он загустел и стал однородным.
- из 11
Выключите огонь и снимите соус с плиты. В горячий соус добавьте сливочное масло и соль по вкусу.
- из 11
Тщательно вмешайте масло в соус, и он готов.
- из 11
А тем временем и овощи уже приготовились.
Слейте с овощей воду, откинув их на сито. Верните их обратно в горячую кастрюлю и добавьте зеленый горошек.
- Реклама
- из 11
К овощам выложите молочный соус.
- из 11
Размешайте всё аккуратно, чтобы не повредить кусочки овощей. Можно минутку прогреть на огне, если соус остыл.
- из 11
Овощи в молочном соусе готовы. Подавайте их в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Гороховое пюре со сливками
Из обычного сухого колотого гороха можно приготовить замечательное пюре с нежной кремовой консистенцией и сливочным вкусом. Такое пюре подойдет к мясу, птице на гарнир или станет самостоятельным блюдом, которое можно подать со свежими овощами или соленьями.
Спаржа с пармезаном в духовке
Полезное и вкусное блюдо. Сама по себе спаржа почти безвкусная, но если добавить к ней ароматные продукты, то она становится намного вкуснее. Предлагаю запечь спаржу с помидорами черри, чесноком и сыром Пармезан. Получится очень вкусно и ароматно. Такое блюдо идеально подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также к картофелю или каше.
Жареный шалфей
Жареный шалфей - популярная итальянская закуска. Ну, как закуска... Баловство это, если называть вещи своими именами. Он получается хрустящим, как чипсы, тем и интересен. Цивилизованная подача - отдельными листиками. Но если есть в узком семейном кругу, где никто не является сторонником жесткого застольного этикета, то можно и веточками. Почему такая разница? Дело в том, что веточки, даже пока они молодые мягкие, всё равно слишком жесткие для еды. То есть листья с них скусываешь, веточку можно пожевать (она вкусная), но глотать её у нас в семье любителей нет. При приготовлении жареного шалфея остаётся полезный продукт - масло, в котором его жарили, оно ароматизируется и становится весьма вкусным. По этой причине мы обычно едим жареный шалфей с чем-нибудь, а не как самостоятельное блюдо. В общем, листочки - похрустеть; веточки - пожевать; а маслом можно полить поленту, макароны или картофельное пюре.
Эноки в кляре
Эноки - это потрясающе вкусные, хрустящие грибочки азиатского происхождения. Попробовав однажды, влюбляешься в них навсегда. Они хороши в любом виде: выступают ли они как ингредиент для супа, салата, пельменей или самостоятельное блюдо. Сегодня приготовим хрустящие грибы в хрустящем кляре - это истинный деликатес - просто невозможно оторваться😁😆.
Яичница с помидорами в духовке
Яичница с помидорами, приготовленная в духовке, будет немного отличаться по вкусу от яичницы, приготовленной обычным способом. Если вы хоть раз пробовали яичницу, приготовленную в печи, то это та самая. По времени приготовления блюдо займет не больше 30 минут, что, считаю, вполне вписывается в рамки утреннего расписания.
Рис с брокколи на сковороде
Вкусный и ароматный рис с брокколи можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Это блюдо вполне придется по душе людям, которые по какой-либо причине не едят мясо. Блюдо универсальное и его вполне можно адаптировать под любой случай.