Полба с овощами

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Для этого варианта полбы с овощами взяты свежие сезонные овощи, а в зимний период часть из них (перцы и кабачки) можно использовать и в замороженном виде. А также в тему будут и другие овощи, например, кому-то не лишними окажутся баклажан или помидор, корневой сельдерей, зерна кукурузы и т.д.

   Чтобы каша сварилась быстрее, полбу советуют замачивать минимум на полчаса при комнатной температуре или заранее - надолго, но тогда держать в холодильнике.

   Для приготовления полбы с овощами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Полбу промойте, замочите на полчаса при комнатной температуре (или дольше в холодильнике).

   
3. 3

   из 9 Готово

   Затем залейте крупу свежей порцией воды, доведите до закипания и варите под крышкой 20-30 минут на среднем огне.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Пока варится полба, займитесь овощами. Половинку средней луковицы и одну небольшую морковку мелко нарежьте, положите на сковороду и потомите на среднем огне минут 10, слегка посолите.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Добавьте кабачок и сладкий перец, нарезанные средним кубиком и по желанию ещё нашинкованный стебель сельдерея (он - на любителя...)

   
7. 6

   из 9 Готово

   Обжарьте овощи при помешивании 10-15 минут на сильном огне, а потом добавьте готовую полбу.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Тушите всё вместе ещё минимум пять минут или дольше - на свой вкус. Я тушила под крышкой, но если имеются излишки жидкости (сок овощей или вода от варки полбы), то можете протушить без крышки, чтобы они испарились. Посолите по вкусу.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Из указанных ингредиентов получается две обычные порции - самостоятельные блюда, или три порции, если полба с овощами подается на гарнир к какому-либо основному блюду.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Рассыпчатая твердоватая крупа с богатым вкусом, ароматы овощей...