Пюре из брокколи с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Брокколи до сих пор остается недооцененным овощем, а зря. Этот овощ не только полезен, но и очень вкусен, если его правильно приготовить. Из капусты брокколи я часто готовлю суп-пюре, это самый любимый овощной суп в моей семье. А еще из капусты брокколи можно приготовить вкусное пюре. Оно будет отличной заменой пюре из цветной капусты. В отличие от других овощей, к примеру того же картофеля, брокколи обладает не очень ярким вкусом. Здесь все поправимо. Добавьте в пюре кусочек сливочного масла, припустите лук на сковороде, немного сливок, творожного сыра и пюре заиграет другими "вкусовыми красками". Сегодня я готовлю вкусное пюре из брокколи с сыром.»
Приготовление
- из 10
Продукты, которые нам понадобятся для приготовления пюре из брокколи с сыром, - перед вами.
- из 10
Для того чтобы приготовить пюре из брокколи, вы можете использовать как свежую капусту, так и замороженную. Если вы готовите блюдо из замороженной капусты, то ее необходимо предварительно слегка разморозить.
Капусту брокколи разделить на соцветия, замочить в воде на 5-10 минут. В соцветиях могут находиться пыль и мелкие насекомые. Замачивание помогает избавиться от всего этого.
- из 10
Кастрюлю заполнить водой, вскипятить и посолить воду. На 1 литр я обычно добавляю 2-3 щепотки соли. Варить капусту до готовности, примерно 7 минут. Время приготовления будет зависеть и от размера соцветий. Готовность капусты можно проверить ножом, он должен легко входить.
Брокколи перед измельчением в пюре можно не отваривать, а приготовить на пару.
- из 10
Сыр натереть на терке.
У меня был полутвердый сыр, натереть на терке его возможно, но немного проблематично. Для удобства я кусочек сыра отправила в морозильник на 15 минут. Он слегка подморозился и совсем не составило труда натереть его на терке.
- Реклама
- из 10
Как только капуста будет готова, то ее следует откинуть на дуршлаг. Соцветия брокколи переложить в стакан блендера.
- из 10
Добавить кусочек сливочного масла, сыр и немного сливок.
- из 10
Пробить пюре блендером до однородной консистенции. Густоту пюре регулируйте на свой вкус. Если вам покажется, что пюре из брокколи с сыром получилось плотным, то можно добавить еще немного сливок.
- из 10
Я подавала пюре самостоятельно. Но оно также прекрасно сочетается с лососем на гриле, жареной курицей или, к примеру, с сочным стейком.
- Реклама
- из 10
Мне нравятся абсолютно все варианты.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Замороженные овощи с яйцом
Вкусный и полезный завтрак для тех случаев, когда фантазия кончилась. Получается очень яркое блюдо с массой витаминов.
Яичница с мамалыгой (или полентой)
Когда накануне остается какое-либо количество мамалыги или поленты, то предлагаю приготовить яичницу. Особенно вкусно получается глазунья, но, может, кому-то ближе и омлет. Покажу два варианта: яичница с обжаренным куском плотной мамалыги или поленты и яичница просто со вчерашней вязкой кукурузной кашей-мамалыгой.
Яичница с брынзой
Традиционный завтрак из яиц всегда можно разнообразить любимым сыром. В данном случае добавим слегка соленую брынзу - с ней яичница заиграет "по-новому" и станет еще вкуснее. Несколько минут вашего времени и блюдо готово! Наслаждайтесь!
Картошка с грибами и помидорами в духовке
Вроде бы все продукты по отдельности простые и знакомые. Но когда они соединяются и запекаются вместе, получается шикарное блюдо! Такое блюдо вы можете приготовить в качестве легкого ужина в будни или подать как праздничный гарнир к запеченному мясу либо птице. Подходит для веганского и постного питания.
Мшош (армянское блюдо из чечевицы)
Изначально рецепт мшош попался мне в качестве вкусной каши из чечевицы, орехов и сухофруктов, а в итоге оказалось, что можно приготовить несколько интересных блюд: Просто каши, в т.ч. постная, если без сливочного масла. Сытный гарнир к мясу или птице. Супы желаемой густоты. Холодные салаты с добавлением зелени. Паштеты для бутербродов. Ингредиенты для закуски в лаваше. Начинки для лепешек и пирогов. Я опробовала кашу, паштет и начинку. Выберите что-то и вы!
Рис с брокколи на сковороде
Вкусный и ароматный рис с брокколи можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Это блюдо вполне придется по душе людям, которые по какой-либо причине не едят мясо. Блюдо универсальное и его вполне можно адаптировать под любой случай.