Шакшука с баклажанами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яйца, жаренные в насыщенном, ароматном овощном соусе - это вкусный и сытный завтрак, а когда-то и обед, а в нашей семье бывает, что готовим это вкусное блюдо и на ужин. Какие овощи и их количество использовать - решать вам, помидоры и лук - обязательные ингредиенты. Вариант с баклажанами я готовила первый раз, но точно не последний. В период, когда есть большое изобилие сочных овощей, такую шакшуку можно готовить хоть каждый день)).»
Приготовление
- из 13
Шакшуку с баклажанами готовим из таких ингредиентов.
Я использую дополнительно кетчуп, потому что помидор магазинный не такой ароматный и вкусный.
- из 13
Нарезать некрупно лук и чеснок.
- из 13
Небольшими кубиками нарезать помидор и баклажан.
- из 13
Лук и чеснок обжарить на масле.
- Реклама
- из 13
Добавить в сковороду баклажан
- из 13
Жарить всё вместе пару минут или до мягкости баклажана.
- из 13
Добавить в сковороду помидор.
- из 13
Добавить к овощам кетчуп, специи и немного соли.
- Реклама
- из 13
Добавить несколько ложек воды. Перемешать, тушить овощи под крышкой пару минут на медленном огне.
- из 13
Разбить в сковороду яйца, поперчить, подсолить.
Готовить под крышкой или без неё до стабилизации белка, а если не любите жидкий желток, то надо дождаться и его готовности.
- из 13
Шакшука с баклажанами готова.
- из 13
Очень вкусно с белым хлебом.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Постное пюре из цветной капусты
Просто, вкусно, сытно и к тому же еще очень полезно. Всего 20 минут вашего времени, и запредельно вкусное блюдо готово. Обязательно пробуйте. Ах, да, совсем забыла, приготовить такое пюре можно не только в дни поста. Если вы придерживаетесь безуглеводного питания, если вы подсчитываете суточную норму калорий, то тоже рекомендую попробовать это блюдо.
Постные шампиньоны в духовке (целиком)
Быстрые и простые рецепты должны быть в арсенале у любой хозяйки как в постные, так и в обычные дни. Именно с таким универсальным горячим блюдом, которое очень легко приготовить, я хочу вас познакомить - это постные шампиньоны с луком в духовке. С гарниром из отварного риса или картофеля эти сочные грибочки просто восхитительны! Также они хороши просто как самостоятельная постная горячая закуска. Пробуйте!
Цветная капуста с хрустящей корочкой на сковороде
Это очень вкусно! Цветную капусту обязательно берите только свежую (не замороженную). При приготовлении кляра можно добавлять свои любимые специи. Обязательно обжаривайте соцветия в кляре на среднем или даже максимальном уровне огня, чтобы корочка получилась хрустящей, и не жалейте растительного масла для обжаривания.
Вегетарианский (веганский) стейк
Такой стейк готовится из глютена, или по-другому - из пшеничного белка. Отличная замена мясу во время поста и, конечно же, для веганов.
Лимонный рис
Лимонный рис с арахисом и специями - это блюдо индийской кухни, в которой особый акцент делается на вегетарианские блюда. Мы же можем такой рис подать на постный стол. Рис получается очень вкусным, ароматным, ярким, пряным. Пикантную нотку придает лимонный сок. Количество специй кладите по вкусу.
Онигири постные
Онигири - это блюдо японской кухни, шарики или треугольники из риса с начинкой, завернутые в листья нори. Начинку (в основном, для нее используется слабосоленая красная рыба, икра, стружка тунца) можно положить внутрь треугольника или смешать с вареным рисом. Обычно начинка делается из 1-2 ингредиентов. Есть варианты онигири без начинки. Рис, завернутый в нори - тоже вкусно. Сегодня у меня постные онигири. Начинка будет из свежего огурца и кунжутного соуса. Приготовить просто и получается очень вкусно.