Скрэмбл с овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Скрэмбл можно приготовить и без сметаны, добавив 50 мл молока вместо нее. Легче всего приобрести замороженный микс овощей, но допустимо использовать свежие помидоры, лук, морковь и т.д. Главное - нарезать их мелким кубиком, чтобы все овощи успели приготовиться. Подается скрэмбл слегка влажным - он должен таять во рту. В основном, такое блюдо готовят на завтрак, но его можно подать в качестве основы под главное блюдо из мяса, колбасы, птицы. Для детей готовьте скрэмбл из перепелиных яиц - для порции хватит 5-6 шт.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления скрэмбла с овощами - перед вами!
- из 8
Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в емкость овощные нарезки. Если готовите из замороженных овощей, то размораживать их перед началом приготовления не нужно. Главное - дать выпариться выделившейся жидкости. Обжарьте овощи примерно 5-7 минут.
- из 8
В это время вбейте куриные яйца в глубокую емкость (миску или салатник), выложите сметану любой жирности. Всыпьте соль и молотый черный перец, взбейте 1-2 минуты.
- из 8
К этому времени овощи станут мягкими и сочными.
- Реклама
- из 8
Влейте яичную смесь в сковороду и убавьте нагрев до среднего.
- из 8
Силиконовой или деревянной лопаткой начните перемешивать массу, не давая ей схватиться крупными кусочками. Скрэмбл должен получиться однородным, визуально притягательным.
- из 8
Потребуется примерно 3-4 минуты, чтобы блюдо было готово. Выключайте нагрев, когда скрэмбл будет еще влажным - он как раз дойдет до необходимого состояния на сковороде.
- из 8
Выложите скрэмбл с овощами на тарелку и подайте к столу с колбасой, мясом, паштетом и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Стручковая фасоль с луком и морковью на сковороде
Стручковую фасоль с морковью и луком можно подать в виде салата или в качестве гарнира к мясным блюдам либо рыбе. Для приготовления я взяла перекрученные домашние помидоры, сюда подойдет обычный помидор или же томатная паста, разведённая в воде.
Скрэмбл со шпинатом
Нежный влажный скрэмбл со шпинатом - отличный полезный завтрак. Приготовить его очень просто!
Острая стручковая фасоль
Это вам и закуска, и салат, и гарнир. Пикантная фасоль с томатным вкусом готовится без особых хлопот. Для приготовления я взяла домашние крученые помидоры (заготовка на зиму), можно взять помидор, снять с него шкурку и измельчить блендером. Чили перец добавляйте по вкусу. Можно заготовить такую фасоль на зиму, добавив при приготовлении уксус.
Капуста тушеная на сковороде со сметаной
Простое, но такое вкусное блюдо. Хотите - как гарнир к котлете, а хотите - как вариант овощного ужина. Многие тушат капусту с томатом, а я очень люблю со сметаной. Так намного нежнее, попробуйте!
Цветная капуста с пармезаном
Предлагаю приготовить запеченную, хрустящую и ароматную цветную капусту с сыром. Цветная капуста запекается без предварительного отваривания, что позволит сохранить ее хрусткость в готовом виде. А специи и сыр Пармезан придадут пикантность и насыщенный аромат. Готовое блюдо можно подать как самостоятельное со сметанным соусом либо к рису или отварному картофелю.
Стейк из цветной капусты с сыром в духовке
Предлагаю приготовить стейк из цветной капусты с сыром. Он отлично подойдет в качестве вкусного, полезного, самостоятельного ужина или как дополнение к обеду. Рецепт очень прост и вписывается в кето питание или диетическое. Сыр лучше использовать моцареллу или тот, который хорошо плавится. А вот специи можете выбрать на свой вкус. Если моцареллу заменить на любой веганский, то это блюдо вполне подойдет и для постного стола.