Тушеные баклажаны с капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Низкокалорийное, ароматное, вкусное блюдо можно приготовить из капусты и баклажанов, не тратя на это много сил и времени.»
Приготовление
- из 12
Тушеные баклажаны с капустой - это блюдо, которое можно готовить ежедневно. Легко готовится и быстро съедается. Сочное, ароматное и несложное в приготовлении. В зависимости от времен года, можно готовить как из свежих, так и из замороженных баклажанов. По вкусу и желанию можно заменять или добавлять другие сезонные овощи, зелень или специи.
- из 12
Подготовить все необходимые ингредиенты.
- из 12
Нашинковать тонко капусту. Натереть на средней терке очищенную и вымытую морковь.
- из 12
Разогреть сковороду, влить масло и прогреть его 1 минуту. Выложить капусту, смешанную с морковью, на сковороду. Периодически перемешивая, обжарить до состояния мягкости. По вкусу всыпать соль и душистый перец.
- Реклама
- из 12
Баклажаны вымыть, нарезать брусочками, обильно посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Смыть соль, баклажаны выложить на салфетку.
- из 12
Капусту выложить в казанок, а сверху - подготовленные баклажаны.
- из 12
С перца удалить плодоножку, семена, вымыть под проточной водой и нарезать соломкой. Выложить поверх баклажанов. По желанию добавить острый перец.
- из 12
На помидорах сделать крестовые надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком. Выложить в казан. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
- Реклама
- из 12
Тушить 30 минут.
- из 12
Нарезать помытую зелень и добавить по вкусу соль. Перемешать и потушить еще 10-15 минут на слабом огне.
- из 12
Разложить тушеные баклажаны с капустой по тарелкам и подать на стол в теплом виде.
- из 12
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Кучмачи из баклажанов
Кучмачи подают на кеци - глиняной сковородке, приправляют специями - шафраном, или имеретинским шафраном, грузинскими специями и зеленью...
Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке
Вкусное, легкое блюдо. Сочетается с любым гарниром, а также может существовать как отдельное блюдо
Белые грибы в сметане
Белые грибы в сметане - это, наверное, едва ли не самое популярное блюдо из боровиков, которое вкусно и само по себе, и с любыми добавками
Баклажаны жареные с чесноком и помидорами
Баклажан - это овощ, с которым наши кулинары познакомились по историческим меркам недавно. Тем не менее, на данный момент сфера его применения в кулинарии весьма широка. Баклажаны не только варят, жарят, тушат, консервируют на зиму в различных вариантах, но и готовят с ними суп и даже кашу. Ну, а жареные баклажаны с помидорами и чесноком - это вообще классика жанра. Жареные баклажаны с помидором можно использовать и как закуску, и как дополнение ко вторым блюдам, и для бутербродов.