Запеченные баклажаны с творогом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Баклажаны сейчас можно купить в любое время года, только зимой и ранней весной цены на них кусаются, поэтому приходится ждать лета, когда появятся местные, а не привозные плоды, чтобы приготовить с ними вкуснейшие сезонные блюда. Одно из таких блюд - баклажаны, запеченные с творогом в духовке. Творог для такого блюда я покупаю домашний, чтобы он был не кислым, свежим и жирненьким. В любом случае, блюдо получится менее калорийным, чем если бы запекать баклажаны с сыром, у которого жирность намного больше, чем у домашнего творога. Однако сыра немного всё же возьмем, но лишь для того, чтобы посыпать им наши лодочки сверху для красивой корочки.»
Приготовление
- из 9
Итак, берем всё необходимое для блюда.
- из 9
Баклажаны разрезаем вдоль пополам, удаляем хвостик и отвариваем в воде минут 10 до мягкости.
- из 9
Творог протираем сквозь сито.
- из 9
Отваренные баклажаны остужаем, вырезаем сердцевину, придав форму лодочек, а мякоть измельчим и слегка обжарим на растительном масле - около пары минут.
- Реклама
- из 9
Смешаем творог, обжаренную мякоть, нарезанную зелень и измельченный чеснок.
- из 9
Добавим небольшое куриное яйцо, соль, перец, размешаем.
- из 9
Начиним творожной начинкой наши лодочки и посыплем сверху натертым сыром. Уложим их в форму, смазанную маслом, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку для запекания.
- из 9
Запекаем баклажаны с творогом около 20 минут - до легкой румяной корочки.
- Реклама
- из 9
Вкусная закуска готова. Подаем баклажаны, запеченные с творогом, на листьях салата с пылу с жару.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушеная капуста со свёклой
Тушеная капуста со свёклой - сочная и яркая. Секретный ингредиент придаёт блюду особый вкус и консистенцию.
Овощной паприкаш из кабачков с помидорами
Кабачковый паприкаш — приятное домашнее вегетарианское блюдо! Отлично подойдет к: рису, картофелю, гречке на обед или ужин!
Батат в фольге в духовке
Вкусный и полезный батат, приготовленный максимально легким способом.
Запеченный перец с чесночным маслом
Это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления запеченного перца. Я помню это блюдо с детства, оно вместе с баклажанной икрой часто стояло на обеденном столе, с лета и до конца осени. В это время запах печеного перца с чесноком и маслом доносится из дверей и окон каждой одесской квартиры. Очень вкусно запеченные перцы в чесночном масле подать с вареным молодым картофелем, а мясное блюдо подойдет абсолютно любое. Попробуйте, это очень просто и вкусно, сочетание ингредиентов просто идеальное.
Шампиньоны с луком в соусе терияки
Шампиньоны в соусе терияки получаются сладковатыми и очень сочными.
Чесночные стрелки в сметане
Мой домашний рецепт приготовления летней закуски из чесночных стрелок в сметане.